诗文 | 秋冬御寒,就靠这碗姜撞奶了 |
释义 |
![]() 食材明细
姜撞奶的做法步骤
小窍门
1、如果买到的牛奶纯度不够,不好凝固,那么可以加9g的全脂奶粉,增加蛋白质含量
2、牛奶撞进姜汁的时候一定要在高处,大概半米左右,快速的倒进去 3、生姜要用老姜,因为老姜中的蛋白酶比较丰富,更容易使牛奶凝固 更多菜谱以及视频可关注我的公众号:小魔女厨房也可关注微博:马卡龙小魔女会有不定期地福利放送哦。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
甜品
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