“腊味是人们爱吃的美味，种类不多，以腊肉，腊鸡，腊鱼，腊肠为主。做腊味虽说难度大，需要时间。但是在秋冬季节里，人们也爱做些腊味来下饭，提神开胃。又到了吃腊味的季节了，买了几斤五花肉做腊肉，是桔香味的，真是香啊，喷着那腊肉的香味都流口水了，你看这腊肉的颜色，金黄金黄的，就特好吃。”
食材明细
- 五香 口味
- 熏 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
桔香腊肉的做法步骤
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1备五花肉 -
2去细毛切条 -
3撒上辣椒粉 -
4备桔皮 -
5切碎 -
6放进肉盆里 -
7淋上酱油，撒上盐 -
8淋上料酒，撒上孜然粉，花椒粉，白糖 -
9揉搓均匀 -
10腌制一至二末，冬天里哦 -
11生木碳火 -
12铺上垫子 -
13铺上腌好的肉条 -
14途中在火盆里撒进干桔皮 -
15途中多次翻面，熏至金黄 -
16熏至滴油为力
小窍门
熏腊肉不要离人，防滴油防火灾
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