“海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
爽口小凉拌的做法步骤
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1海蜇头因为是盐腌渍的所以是提前一天就开始浸泡 -
2浸泡好的海蜇头清洗干净沥干水份 -
3改刀片成薄片备用 -
4锅中烧开水将海蜇头轻轻焯一下就立即盛出，不然就会变的特别小还影响口感 -
5切记不能焯水时间过长 -
6焯完立即放入冷水中冲凉 -
7焯完立即放入冷水中冲凉 -
8苦菊洗净沥干水份备用 -
9皮蛋切成小丁 -
10花生米用油炸一下更加香脆 -
11准备好的原材料放入容器中 -
12放入涝汁、糖、陈醋、盐、味精、蒜末拌匀入味 -
13拌好的爽口小菜装入盘中 -
14这道小菜特别爽口，苦菊还可以去火哦 -
15家里宴客必备之小菜噢 -
16和朋友喝着小酒吃着小菜唠着小嗑美美滴！
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