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诗文 卤羊肉
释义
卤羊肉的做法
“冬季食羊肉进补,做的方法很多,今天的卤羊肉简单,味香肉糯,适合大众。”

食材明细

主料
  • 羊排 500克
辅料
  • 老抽 20mL
  • 生抽 50mL
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 白糖 50克
  • 胡椒粉 少许
  • 花椒 5克
  • 八角 3只
  • 桂皮 10克
  • 桃金娘根 40克
  • 甘草 2克
  • 丁香 2克
  • 小茴 10克
  • 糖色 300mL
  • 干辣椒 6只
  • 娘酒 50mL
  • 五香 口味
  • 卤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

卤羊肉的做法步骤

  • 卤羊肉的做法步骤:1
    1
    买来的羊肉放水中泡它几小时,去净血水。
  • 卤羊肉的做法步骤:2
    2
    羊肉洗净去骨,肉用竹片穿过定形。
  • 卤羊肉的做法步骤:3
    3
    把羊肉放入高压煲里,加入所有配料和适量水,盖上煲盖大火烧开转小火压至入味软糯。
  • 卤羊肉的做法步骤:4
    4
    装盘。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 10:25:02