“外皮焦香，内里软糯，香辣过瘾，不知不觉米饭就被扫光光~”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
干锅土豆片的做法步骤
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1土豆削皮洗净，切成均匀厚片（薄厚可随自己喜好调整）。 -
2切好的土豆片入沸水中焯烫片刻，捞出备用。 -
3锅中热油，放入土豆片，煎至两面金黄，盛出。 -
4热油爆香蒜粒，放入豆瓣酱炒出香味，倒入土豆片翻炒均匀。 -
5撒入少许辣椒面、葱花、白芝麻炒匀，盛盘。
小窍门
关于土豆挑选——表皮色深起皮麻点多的土豆通常是面的，表皮色浅紧实麻点少的土豆通常是脆的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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