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诗文 干锅土豆片
释义
干锅土豆片的做法
“外皮焦香,内里软糯,香辣过瘾,不知不觉米饭就被扫光光~”

食材明细

主料
  • 玉皇油滋U味花生油 适量
  • 土豆 2个
  • 小葱 1棵
  • 大蒜 2粒
  • 豆瓣酱 2勺
  • 酱油 适量
  • 辣椒面 适量
辅料
  • 1勺
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

干锅土豆片的做法步骤

  • 干锅土豆片的做法步骤:1
    1
    土豆削皮洗净,切成均匀厚片(薄厚可随自己喜好调整)。
  • 干锅土豆片的做法步骤:2
    2
    切好的土豆片入沸水中焯烫片刻,捞出备用。
  • 干锅土豆片的做法步骤:3
    3
    锅中热油,放入土豆片,煎至两面金黄,盛出。
  • 干锅土豆片的做法步骤:4
    4
    热油爆香蒜粒,放入豆瓣酱炒出香味,倒入土豆片翻炒均匀。
  • 干锅土豆片的做法步骤:5
    5
    撒入少许辣椒面、葱花、白芝麻炒匀,盛盘。

小窍门

关于土豆挑选——表皮色深起皮麻点多的土豆通常是面的,表皮色浅紧实麻点少的土豆通常是脆的。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 15:50:45