食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香葱味手抓饼的做法步骤
-
1面粉中加入沸水，变加边搅拌，大约把2/3面粉搅拌成面疙瘩。 -
2加凉水，把剩余的干面粉搅拌至絮状，加1勺植物油，我加的熟大豆油。 -
3下手揉成光滑柔软的面团，饧面半小时左右。 -
4做油酥:面粉里加少许盐，加入热油，搅拌成稀糊状即为油酥。 -
5饧好的面团再揉揉，会变得更加光滑柔软。 -
6分为四份。 -
7取其中一份擀开成长方形面片。 -
8淋上油酥。 -
9抹匀。 -
10再面前上划出一条条，划透面片，左右两端各留一个小边不要划断。 -
11撒上香葱末。 -
12从一头卷起。 -
13再抻长。 -
14沿一头盘起。 -
15收口压在底部。 -
16其余的也这样做好，松弛几分钟。 -
17擀开，不要擀得特别薄，否则烙饼时会干硬。 -
18锅里注油烧热，放入饼胚，表面刷油锁住水分。 -
19中小火煎，一面煎至金黄后翻面。 -
20两面都煎至金黄。 -
21用铲子拖起饼在锅里摔打几次，饼自然会松散分层。 -
22再用手抖一抖，分层更明显。 -
23葱香味十足。 -
24表皮酥脆，里面是松软的，特别好吃。 -
25四个饼胚，我烙了3张就够吃了，这是剩下的一个。 -
26两面铺上保鲜膜。 -
27再放入保鲜袋里，冰箱冷冻保存，下次直接拿出来煎就行，无需解冻。又get到新技能了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 浓郁鲜香一碗汤【南瓜鸡脖】
- 【夏季小凉菜】凉拌芥蓝
- 简单三步自制【鸡蛋冰淇淋】
- 家常主食----立秋的包子
- 杏仁红糖吐司
- 南瓜西米露
- 酱烧海参
- 传统海绵蛋糕
- 土豆炖鸡块
- 家常菜肴@@韭菜花蛋饼
- 糖桂花鲜莲雪耳羹
- 面包物语@@香兰馅面包
- 炼乳蜜红豆
- 香酥美味——椒盐手抓饼
- 蒜香排骨
- 蒜蓉开边虾
- 软糯可口——青菜炒年糕
- 豆豉炒花蛤
- 鲜香多汁——虾仁韭菜盒子
- 蘑菇烩里脊肉
- 越嚼越香——三色吐司
- 豆妈原创之野菜馒头
- 安徽淮南牛肉汤
- 剩米饭的春天--豆沙牛奶粥
- 毛豆虾酱炒河虾
- 什么什么翼倾的成语
- 什么什么翼翼的成语
- 什么什么耀后的成语
- 什么什么耀威的成语
- 什么什么耀武的成语
- 什么什么耀目的成语
- 什么什么耀祖的成语
- 什么什么老之的成语
- 什么什么老人的成语
- 什么什么老以的成语
- 什么什么老大的成语
- 什么什么老头的成语
- 什么什么老套的成语
- 什么什么老子的成语
- 什么什么老学的成语
- 淮北友人过访，席间分得“蠡”字（当代·熊盛元）
- 淮北吟（明·王世贞）
- 淮北寄故园兄楚邦弟（明·皇甫汸）
- 淮北行（清末民国初·沈瑜庆）
- 淮南丞相坐赠歌者虞姹（唐·赵嘏）
- 淮南九日有怀寄宝应廖明府（明·尹台）
- 淮南使回留别窦侍御（唐·王建）
- 淮南卧病书怀寄蜀中赵徵君蕤（唐·李白）
- 淮南卧病感路群侍御访别（唐·鲍溶）
- 淮南卧病闻李相夷简移军山阳以靖东寇感激之（唐·鲍溶）
- 淮南即事（明·王缜）
- 淮南发运赵邢州被诏归阙（宋·胡宿）
- 淮南听雨歌（宋末元初·陈杰）
- 淮南夜泊（宋·黎廷瑞）
- 淮南寄舍弟（唐·王泠然）
- 转型社会的法律治理--基层法院的结构与运作
- 亚洲皮影艺术及其流派研究
- 茶花女(世界文学名著彩图珍藏版)(精)
- 图解论语(全彩图解典藏版)
- 图解纳兰词(全彩图解典藏版)
- 不可不知的文学常识(世界卷超值全彩白金版)(精)
- 小寓言大智慧(超值彩图白金版)(精)
- 世界经典悬疑故事(超值全彩白金版)(精)
- 愿人心温暖万物复苏
- 心是一切温柔的起点
- 世间美好相信的人能得到
- 肥猫艺术课(有猫的名画才是真迹你们人类不懂艺术)
- 痴情大先生--金岳霖别传
- 超级符号就是超级创意(全彩增订版)
- 墓中回忆录