食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香葱味手抓饼的做法步骤
-
1面粉中加入沸水，变加边搅拌，大约把2/3面粉搅拌成面疙瘩。 -
2加凉水，把剩余的干面粉搅拌至絮状，加1勺植物油，我加的熟大豆油。 -
3下手揉成光滑柔软的面团，饧面半小时左右。 -
4做油酥:面粉里加少许盐，加入热油，搅拌成稀糊状即为油酥。 -
5饧好的面团再揉揉，会变得更加光滑柔软。 -
6分为四份。 -
7取其中一份擀开成长方形面片。 -
8淋上油酥。 -
9抹匀。 -
10再面前上划出一条条，划透面片，左右两端各留一个小边不要划断。 -
11撒上香葱末。 -
12从一头卷起。 -
13再抻长。 -
14沿一头盘起。 -
15收口压在底部。 -
16其余的也这样做好，松弛几分钟。 -
17擀开，不要擀得特别薄，否则烙饼时会干硬。 -
18锅里注油烧热，放入饼胚，表面刷油锁住水分。 -
19中小火煎，一面煎至金黄后翻面。 -
20两面都煎至金黄。 -
21用铲子拖起饼在锅里摔打几次，饼自然会松散分层。 -
22再用手抖一抖，分层更明显。 -
23葱香味十足。 -
24表皮酥脆，里面是松软的，特别好吃。 -
25四个饼胚，我烙了3张就够吃了，这是剩下的一个。 -
26两面铺上保鲜膜。 -
27再放入保鲜袋里，冰箱冷冻保存，下次直接拿出来煎就行，无需解冻。又get到新技能了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 啤酒鸭
- 家常炖鱼
- 双桃之恋
- 武汉传统热干面
- 豆沙馅月饼
- 宫保鸡丁
- 蛋黄莲蓉月饼食谱
- 糖醋排骨
- 竹荪鸭汤
- 蒸全麦馒头
- 煎烤金针菇
- 黄秋葵蒸水蛋
- 洋葱炒火腿肠
- 凉拌鸡丝
- 七夕定制早餐
- 椰子煲鸡
- 芝心年糕辣炒螃蟹
- 糖醋排骨---双立人铸铁锅版
- 叉烧鸡腿饭
- 青蛙酥皮泡芙
- 焖鹅肉
- 虾酱菠菜
- 冬瓜螃蟹汤
- 沙棘软糖
- 薏米山药排骨汤
- 什么什么延年的成语
- 什么什么延灾的成语
- 什么什么延盗的成语
- 什么什么廷争的成语
- 什么什么廷诤的成语
- 什么什么建瓴的成语
- 什么什么开交的成语
- 什么什么开今的成语
- 什么什么开价的成语
- 什么什么开华的成语
- 什么什么开口的成语
- 什么什么开塞的成语
- 什么什么开天的成语
- 什么什么开头的成语
- 什么什么开悟的成语
- 送边将（唐·李咸用）
- 送边将（唐·李频）
- 送边秀才入成都（清·程嗣立）
- 送边补阙东归省觐（唐·钱起）
- 送边都宪召掌北台（明·严嵩）
- 送辽东李断事（明·符锡）
- 送辽阳使还军（唐·李益）
- 送达上人归乡（宋·释居简）
- 送达儿应秋试忆孙增寿有作（清·曹铭彝）
- 送达先生之新淦（明·曹义）
- 送达公入庵（明·法杲）
- 送达兼善元帅赴浙东（元·朱德润）
- 送达兼善典佥（元·李孝光）
- 送达兼善秘书（元·郑元祐）
- 送达兼善赴南台御史（元·柯九思）
- 增长的动力/建设有中国特色社会主义新农村丛书
- 现代领导者的人才观/21世纪领导科学与人才管理文丛
- 中华龙种文化(图说中华文明大典)/中华大道文库
- 人体大探险/机器猫哆啦A梦神奇探险系列
- 生物大探险/机器猫哆啦A梦神奇探险系列
- 人类酷刑史
- 钢琴小奏鸣曲集足本
- 神秘生物大探险/机器猫哆啦A梦神奇探险系列
- 钢琴奏鸣曲集
- 交通工具大探险/机器猫哆啦A梦神奇探险系列
- 梁启超全集(1-10)(精)
- 光盘存储系统设计原理(精)
- 船山遗书(1-8)(精)
- 蒲宁文集(1)
- 海底大探险/机器猫哆啦A梦神奇探险系列