“芹菜营养丰富，含有膳食纤维，经常食用可以改善便秘，对于高血压、血管硬化有很好的食疗作用。黑木耳可以清肠排毒，补血，补钙的作用很显著。用芹菜、黑木耳搭配猪肉调制作馅，包的水饺非常美味，也非常养生保健。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芹菜木耳猪肉馅水饺 的做法步骤
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1小麦粉和成面团饧好。 -
2黑木耳提前泡发。 -
3芹菜择洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水晾凉。 -
4将芹菜切碎。 -
5猪肉馅加油、盐、味精、酱油、料酒顺时针搅拌上劲后加葱姜末继续搅拌。 -
6添加芹菜及黑木耳，再加盐、芝麻油搅拌均匀，作水饺馅。 -
7饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。 -
8水饺皮中间添加馅料，前后片捏严，包好水饺。 -
9煮锅加水烧开，水饺入锅煮。 -
10煮熟即可捞出享用。
小窍门
1、煮水饺要宽汤大火。
2、芹菜不焯水用油煸炒后入馅也可以。焯水或煸炒可以避免芹菜入馅后出水，防止馅料太软。
2、芹菜不焯水用油煸炒后入馅也可以。焯水或煸炒可以避免芹菜入馅后出水，防止馅料太软。
使用的厨具：煮锅
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