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诗文
鱼香鸡蛋
释义
“我最喜欢的鱼香鸡蛋,没有菜全是鸡蛋”
食材明细
主料
鸡蛋
5只
猪绞肉
75克
海天金标生抽王
1汤匙
葱花
适量
辅料
油
4汤匙
盐
1/5汤匙
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鱼香鸡蛋的做法步骤
1
1、取一空碗,加入1汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙葱花、1/3汤匙姜末、1/2汤匙蒜末、1汤匙青椒丁、1/2汤匙白糖、1汤匙郫县豆瓣酱和1/3杯清水调匀,做成鱼香汁。2、鸡蛋打入碗内,加入1/5汤匙盐拌匀,打成蛋液。3、旺火烧热干锅,倒入3汤匙油烧热,倒入蛋液煎至双面呈金黄色,盛入碟中待用。4、烧热1汤匙油,炒香姜葱蒜末和辣椒丁,倒入猪绞肉炒散成肉末,至肉色稍白。5、倒入鱼香汁炒匀煮至沸腾,做成鱼香汁,盛入碗内摊凉。6、鸡蛋切片摆放于盘中,淋上鱼香汁后,即可上桌。
2
1、取一空碗,加入1汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙葱花、1/3汤匙姜末、1/2汤匙蒜末、1汤匙青椒丁、1/2汤匙白糖、1汤匙郫县豆瓣酱和1/3杯清水调匀,做成鱼香汁。
3
2、鸡蛋打入碗内,加入1/5汤匙盐拌匀,打成蛋液。3、旺火烧热干锅,倒入3汤匙油烧热,倒入蛋液煎至双面呈金黄色,盛入碟中待用。
4
4、烧热1汤匙油,炒香姜葱蒜末和辣椒丁,倒入猪绞肉炒散成肉末,至肉色稍白。5、倒入鱼香汁炒匀煮至沸腾,做成鱼香汁,盛入碗内摊凉。6、鸡蛋切片摆放于盘中,淋上鱼香汁后,即可上桌。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/4 10:21:29