“黄豆酱是家庭日常菜谱中不可或缺的调味品，
多数用黄豆酱炒、炖菜等，
还可以作为腌渍酱菜的腌床，
做甜品、蛋糕也算是酱出新菜”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
黄豆酱海绵蛋糕的做法步骤
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1备所有的材料，鸡蛋来自室温， -
2模具抹油、撒粉 -
3鸡蛋、细砂糖放到容器中，蛋盆下坐一盆温水，热水不要挨着蛋盆底部，用手抽搅打至细砂糖融化，加入水贻搅匀； -
4撤掉温水盆，用电动打蛋器高速搅打蛋液，一直打到蛋液浓稠，用低速消除大气泡，直到蛋液可以画出花纹保持一会不消失 -
5分2次筛入低粉，面糊切拌均匀 -
6牛奶、玉米油、黄豆酱搅打至乳化，倒入一铲蛋糕糊与牛奶混合均匀 -
7牛奶糊顺着刮刀淋入蛋糊中，再次将蛋糊切拌均匀 -
8蛋糊装入裱花袋中，挤入模具至八分满 -
9放入预热到位的烤箱中，上下管各160度，中下层，20分钟即可 -
10到时取出模具，在台面上震几下，便于脱模，
小窍门
1、模具务必抹油、撒粉；
2、烤箱温度根据自家烤箱的脾气来定。
3、水贻没有可不放
2、烤箱温度根据自家烤箱的脾气来定。
3、水贻没有可不放
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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