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诗文
麻辣香锅虾
释义
“一道健康与美味并存的私家菜!操作简单,老少皆宜!”
食材明细
主料
青虾
500克
有机菜花
200克
黑木耳
200克
辅料
蒜
半头
红辣椒
一个
洋葱
半个
酱油
两勺
盐
一勺
糖
一勺
番茄酱
一勺
色拉油
30克
麻椒粉
适量
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
麻辣香锅虾的做法步骤
1
青虾去虾泥线,建议用剪刀,快速又安全,在背部从头剪到尾部,别剪到头,挑出虾线,内测也是。对于新手难度较大,熟能生巧。对于懒惰的人来说在虾的背部剪开即可,吃的时候顺手去掉也可。
2
西兰花切成小朵,放入开水锅中煮2~3分钟,根据个人喜好选择软硬度,沥干水。
3
提前泡发好木耳,在热水锅里煮两分钟,捞出备用。
4
圆葱,蒜,切碎,准备好调料,联系新手提前将调料放到一个碗中,免得炒的时候忙乱(圆葱、蒜、红辣椒、酱油、番茄酱、糖、盐、麻椒粉)。如不用麻椒粉,在油中放入麻椒粒也行。
5
倒入30克色拉油,油热后放入虾翻炒,五六分钟就熟了。(其实这时候如果加入调料出锅就是油焖大虾了)
6
倒入木耳和菜花翻炒,然后把圆葱辣椒和蒜末放到锅中,倒入前面说的调料即可。
7
出锅后撒些葱末即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/3 1:24:37