食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
肉片口蘑白菜片的做法步骤
-
1选嫩白菜帮，片成薄片 -
2焯水一分钟，立即投凉 -
3口蘑切薄片 -
4焯水半分钟 -
5瘦肉切薄片 -
6炒锅上火，油热放肉片煸炒变白，加蒜片煸炒出香味，滴入鲜味生抽少许调色 -
7加入焯好的白菜片，口蘑片煸炒几下，加白醋一匙，少许白糖调鲜，少许味精出锅。酸脆爽口。
小窍门
1.白菜焯水时间要短，立即拔凉能使白菜脆，炒时时间也不要长，煸炒热了盐化了就可，才能吃出脆感。
使用的厨具：炒锅
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