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诗文 清爽的蒸柠檬蛋糕
释义
清爽的蒸柠檬蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 低粉 150克
  • 细砂糖 120克
辅料
  • 玉米油 3大匙45ml
  • 柠檬汁 3大匙45ml
  • 泡打粉 3/4匙
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蒸柠檬蛋糕的做法步骤

  • 清爽的蒸柠檬蛋糕的做法步骤:1
    1
    玉米油、柠檬汁倒入碗里,用勺子搅拌均匀,待用;
  • 清爽的蒸柠檬蛋糕的做法步骤:2
    2
    蒸锅上炉,开小火加热,同时准备纱布一块;另起一锅,加水烧热至70度左右;4个鸡蛋打入干净的盆中,一次性加入细砂糖,将蛋盆坐在有热水的锅上,盆底与热水保持距离;
  • 清爽的蒸柠檬蛋糕的做法步骤:3
    3
    打蛋器开高速搅打,像打发海绵蛋糕一样,将全蛋液打发至乳白色的糊状,滴落的蛋液呈线条状,不会立即消失,打蛋器转至低速再搅打一会,消除蛋液中的大泡至蛋液更细腻;筛入混合后的低粉和泡打粉;
  • 清爽的蒸柠檬蛋糕的做法步骤:4
    4
    再淋入混合好的玉米油和柠檬汁,用刮刀翻拌均匀,倒入铺好油纸的模具中;
  • 清爽的蒸柠檬蛋糕的做法步骤:5
    5
    此时蒸锅的水已开,将模具放入蒸锅篦子上,锅盖用纱布包住,以免滴水,盖锅盖,开中火蒸20分钟;
  • 清爽的蒸柠檬蛋糕的做法步骤:6
    6
    20分钟后,关火,稍停一会,开盖,取出模具即可;放凉后,蛋糕切片;
使用的厨具:打蛋器、蒸锅
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更新时间:2025/3/15 9:52:36