“还在纠结不会搓圆馒头吗？大不了不吃圆的呗，做个葱香的油花卷，一层层撕着吃，比单吃馒头可美味多了，妖妖教您一个简单的方法做画卷，人人都会，只需在切完造型后花一秒钟的功夫，美丽的花卷就做出来了，好看又好吃。”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香葱花卷的做法步骤
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1面粉装入干净的容器里，普通的，常见的面粉就可以，无需刻意追求高筋面粉低筋面粉的。 -
2取少量的温水，加入酵母粉，搅拌一下静置两份充分融化，水温不宜过烫，摸上去要不烫手，微微温就可以，否则杀死了酵母的活性，面也就发不起来了。 -
3将酵母水和温水缓缓倒入面粉中，用手搅成面絮状。 -
4双手揉成均匀的面团，其实尽量光滑就可以了，这一步倒无需费时费力的取揉，如图的状态就可以。 -
5盖上保鲜膜在温暖的地方发酵至两倍大，手沾面粉戳入不回缩。 -
6砧板上多撒些干面粉，将发酵好的面团倒在干面粉上，充分糅合成均匀光滑的状态，这一步做的好不好，直接影响最后的成品。 -
7将面团擀成长方形，薄薄的就可以，多做几次就能掌握好状态，表面抹上一层薄薄的油。 -
8撒上一层盐，十三香，均匀的涂抹开。 -
9然后再撒上一层香葱碎。 -
10往一端卷起，朝一个方向滚就是了。 -
11用把锋利的刀子切成一个个的小段。 -
12用刀背轻轻在中间一压，就可以了，是不是很简单。 -
13放入蒸笼二次发酵半小时，然后直接开火蒸就可以，大火蒸10分钟左右，根据花卷的大小而定，蒸好以后等一分钟再打开盖子，漂亮的花卷就可以出锅了。 -
14成品 -
15成品 -
16成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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馒头花卷
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