“家常的佐餐小菜，简单方便，早餐用来下粥很不错哦！”
食材明细
- 五香 口味
- 酱 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
五香酱黄豆的做法步骤
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1黄豆挑出坏豆 -
2挑拣好的黄豆加入足量清水浸泡12小时，泡至完全涨发。 -
3泡好的黄豆冲洗干净。 -
4需要调料：生抽、老抽、冰糖、干辣椒、白扣、香叶、桂皮、五香粉 -
5泡发好的黄豆放入煮锅中，加入水，水量莫过黄豆一指，加入所有调料。 -
6加入所有调料后置火上大火烧沸，几分钟后改小火盖上盖子焖烧。 -
7烧至黄豆熟透改大火收汁 -
8汤汁基本收尽即可 -
9成品！
小窍门
1、不需要放盐，全靠生抽调味，所以生抽量要多。
2、喜欢吃辣的可以多放几颗辣椒，不喜欢也可以不放。
3、如果第一次做可以先放一些生抽，待收汁之前尝一下，不够咸再放，避免一次加过多太咸。
4、加老抽是为了上色，喜欢颜色深的就稍多些，不喜欢颜色深不放也没关系
2、喜欢吃辣的可以多放几颗辣椒，不喜欢也可以不放。
3、如果第一次做可以先放一些生抽，待收汁之前尝一下，不够咸再放，避免一次加过多太咸。
4、加老抽是为了上色，喜欢颜色深的就稍多些，不喜欢颜色深不放也没关系
使用的厨具：煮锅
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