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诗文
低脂绿豆糕
释义
“用玉米油炒的绿豆糕,吃了没油腻感,很清爽”
食材明细
主料
去皮绿豆
250克
玉米油
25克
辅料
白砂糖
60克
甜味 口味
其他 工艺
一小时 耗时
简单 难度
低脂绿豆糕的做法步骤
1
绿豆漂洗干净
2
加水浸泡八小时,中途需换水二次
3
放入高压锅,放跟豆子一样平的水蒸二十分钟
4
蒸好后放入破壁机打成泥
5
倒入锅中,小火加热搅拌均匀
6
加入25克玉米油搅拌均匀
7
油被绿豆充分吸收后,再加25克玉米油,同样的方法,炒至充分吸收
8
一次性加入糖
9
翻炒至锅光,铲子光
10
稍冷却一下,分成四十克的小团
11
把小团稍稍搓圆
12
放入模具中
13
按压成型
14
放入冰箱冷藏一小时,味道最佳。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 糕点 下午茶
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更新时间:2025/3/17 8:54:55