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诗文 芦笋滑鸡粥
释义
芦笋滑鸡粥的做法
“秋季正好是养脾胃的时候,粥更是妙不可言,介于饭、菜、汤三者之间,营养丰富,易于消化,可调节胃口增进食欲,补充身体所需要的水分,实为保健养生之佳品。最近逛市场发现了这种小根芦笋口感脆嫩,有淡淡的甜味,基本是整根都能吃的,不像那种大根的,得切掉一大半,也算物尽其才了,熬了粥,做了虾仁芦笋,剩下的几根,准备继续拿来煮粥,味道真的是很鲜美~~”

食材明细

主料
  • 大米 适量
  • 鲜虾 适量
  • 芦笋 适量
  • 玉米 适量
  • 鸡脯肉 适量
  • 平菇 适量
  • 适量
辅料
  • 鸡油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

芦笋滑鸡粥的做法步骤

  • 芦笋滑鸡粥的做法步骤:1
    1
    鲜虾适量的挑去虾线备用
  • 芦笋滑鸡粥的做法步骤:2
    2
    嫩玉米粒洗净沥干
  • 芦笋滑鸡粥的做法步骤:3
    3
    锅里水烧开,把大米加进去,在放入洗净的玉米粒一起熬煮
  • 芦笋滑鸡粥的做法步骤:4
    4
    芦笋洗净切掉老根,杆子部分切碎丁,头顶花的部分留段(如果嫩就不用切掉老根,全吃)
  • 芦笋滑鸡粥的做法步骤:5
    5
    鸡胸肉洗净,我喜欢用刀随意的片成小片,形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。
  • 芦笋滑鸡粥的做法步骤:6
    6
    平菇掰成小朵洗净,切好的鸡片放适量的盐和淀粉腌制片刻。
  • 芦笋滑鸡粥的做法步骤:7
    7
    煮至米粒开花,粥变得黏稠加入平菇拌均匀再煮上一会
  • 芦笋滑鸡粥的做法步骤:8
    8
    等平菇断生后,就把腌制好的鸡胸肉倒进锅中,然后用筷子搅开,让它们快速烫熟,我喜欢这个时候加入鸡胸肉,这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整
  • 芦笋滑鸡粥的做法步骤:9
    9
    调入一勺盐和适量的鸡油
  • 芦笋滑鸡粥的做法步骤:10
    10
    下芦笋和鲜虾
  • 芦笋滑鸡粥的做法步骤:11
    11
    煮至虾仁熟透即可。

小窍门

建议放橄榄油或鸡油,不要放香油,加了香油的味道没这么鲜
使用的厨具:煮锅
所属分类: 粥   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 13:04:40