“过中秋节团圆一定有鸡鸭鱼肉，而大鱼大肉后还得来几个漂亮的清新不油腻的菜吧。
这次做的丝瓜盅，比较满意的。口感肉馅咸鲜，丝瓜略带清甜，不油不腻，清清爽爽的。喜欢清淡型口味的亲，看过来吧！
不要小看丝瓜这味廉价的蔬菜哦。丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容等等功效。丝瓜中维生素C含量和维生素B等含量都较高的，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。所以，老人、孩子和女士不妨多吃丝瓜。
取名“一品丝瓜盅”，因为有枸杞做了点缀。突然想到那清代高官中一品顶戴的宝石都是红色的。也讨个好口彩吧，希望大家喜欢。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
一品丝瓜盅的做法步骤
-
1食材：已经剁好的肉馅，适量；枸杞，几颗；日本丝瓜，一根。 -
2将丝瓜去皮，切成段，大约一寸来高 -
3用小勺挖去瓜囊，但不要掏通，留下一部分做底，这就是丝瓜盅 -
4将一个个丝瓜盅口朝上竖起来，用手指撒入一下食盐。 -
5填入肉馅儿，肉馅早就拌入了料酒和食盐调好了味的 -
6放到蒸锅里蒸，我利用了电饭锅蒸架 -
7蒸7-8分钟后从锅里端出，在每一个丝瓜盅上放一颗泡软的枸杞 -
8再淋上玻璃芡即成
小窍门
1，所谓玻璃芡，就是用高汤或者清汤煮开加适量的食盐、香油，再勾薄芡就是。
2，撒盐用手指比直接用小茶匙来得均匀。
3，蒸的时间不宜太长了，到时间就端出来。马上淋上玻璃芡，可确保丝瓜鲜绿爽嫩。
2，撒盐用手指比直接用小茶匙来得均匀。
3，蒸的时间不宜太长了，到时间就端出来。马上淋上玻璃芡，可确保丝瓜鲜绿爽嫩。
使用的厨具：电饭煲、蒸锅
所属分类：
小吃