“春天的韭菜鲜美极了，每年到这个时期，我喜欢用韭菜炒各种蔬菜、烙韭菜盒子，初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
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1切葱末。 -
2鸡蛋备用。 -
3葱花放入鸡蛋中，鸡蛋打散。 -
4韭菜切好备用。 -
5热锅凉油，炒鸡蛋可以多加一点油。 -
6放入鸡蛋。 -
7用筷子划散。 -
8鸡蛋定型后，加入韭菜。 -
9大火翻炒。 -
10加入适量盐。 -
11添少许水炒熟。 -
12成品图。
小窍门
韭菜要大火急炒，添一点水，鸡蛋会更嫩。
使用的厨具：炒锅
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