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诗文 干炸啤酒丸子
释义
干炸啤酒丸子的做法
“干炸丸子是很普通的一道家常菜。今天我给大家介绍的是用啤酒调馅儿的干炸丸子。其特点除一般干炸丸子外焦里嫩外吃到嘴里还有淡淡的啤酒花味道,请大家品尝。”

食材明细

主料
  • 猪五花肉 适量
辅料
  • 鸡蛋 一枚
配料
  • 食用油 适量
  • 葱、姜水 适量
  • 啤酒 适量
  • 食盐 适量
  • 黑胡椒碎 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

干炸啤酒丸子的做法步骤

  • 干炸啤酒丸子的做法步骤:1
    1
    做干炸丸子宜选用七瘦三肥的五花肉,用刀切成小块后再剁成肉糜。
  • 干炸啤酒丸子的做法步骤:2
    2
    剁好的肉糜加入一枚鸡蛋。
  • 干炸啤酒丸子的做法步骤:3
    3
    再加入食盐、啤酒、葱姜水、黑胡椒碎搅拌均匀。
  • 干炸啤酒丸子的做法步骤:4
    4
    最后再加入淀粉充分搅拌,使之上劲。
  • 干炸啤酒丸子的做法步骤:5
    5
    锅内倒入约800毫升食用油,待油温四成热用小勺子将肉糜团成小丸子逐一下锅慢炸,等每个丸子都变色后捞出。大火把油温提高到八成热再一次复炸丸子,使其表皮酥脆,表面呈褐红色捞出装盘即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/10 23:10:42