“天使蛋糕和戚风蛋糕的感觉是不一样的，天使蛋糕口感会硬一点，戚风蛋糕要细腻一点。这个还是要看个人的喜欢。
天使蛋糕的颜色还是不错的。白白的蛋糕胚还是给人一种清爽的感觉。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
天使蛋糕的做法步骤
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1食材 -
2蛋白打到鱼眼泡之后加入盐，塔塔粉，糖（糖最好是分三次加入） -
3蛋白打发到湿性打发，打蛋机上有个弯弯的小钓就好了， -
4打发好的蛋白中筛入低粉，玉米淀粉，搅拌 -
5搅拌的时候要轻，不能画圈，要上下搅拌，搅拌到无颗粒就好了， -
6拌好的面糊，倒入8寸的蛋糕膜具中，抹平，振出大气泡 -
7预热烤箱，中下层，180度，20到25分钟，今天因为有点心急，把蛋糕上面的皮都弄破了，都看到里面白的蛋糕胚了。下次，你们做的时候要小心一点了， -
8切了给大家看看
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙