正宗鱼香肉丝的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

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刚买回来的新鲜猎里脊肉，洗净、先切片、后切成丝、放入料酒、少许盐入味、加入2勺淀粉、少许清水抓匀，里脊本肉嫩、加入淀粉肉质更嫩。
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切好配料胡萝卜丝、辣椒丝、姜末及蒜末。
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调个碗汁(根据个人口味:咸、甜、酸):生抽、料酒、陈醋、盐、白糖、鸡精、1勺淀粉、少许水调匀。
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先将胡萝卜丝快速翻炒一下取出。
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锅中烧热并放入适量食用油，下入里脊肉丝。
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快速翻炒至熟。
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加入青椒丝、姜末、蒜末快速翻炒。
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加入调制的碗汁翻炒均匀、放入胡萝卜丝。
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快速翻炒均匀即可出锅。
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鱼香肉丝成品装盘。

诗文	鱼香肉丝
释义	“鱼香肉丝是著名的川菜，咸鲜酸甜兼备，成品油亮，备用人们喜爱的美味佳肴。” 食材明细主料猪里脊肉适量辅料青椒丝适量胡萝卜丝适量姜末少许蒜末少许调料生抽适量料酒适量陈醋适量盐适量淀粉适量鸡精适量酸甜口味炒工艺廿分钟耗时高级难度鱼香肉丝的做法步骤 1 刚买回来的新鲜猎里脊肉，洗净、先切片、后切成丝、放入料酒、少许盐入味、加入2勺淀粉、少许清水抓匀，里脊本肉嫩、加入淀粉肉质更嫩。 2 切好配料胡萝卜丝、辣椒丝、姜末及蒜末。 3 调个碗汁(根据个人口味:咸、甜、酸):生抽、料酒、陈醋、盐、白糖、鸡精、1勺淀粉、少许水调匀。 4 先将胡萝卜丝快速翻炒一下取出。 5 锅中烧热并放入适量食用油，下入里脊肉丝。 6 快速翻炒至熟。 7 加入青椒丝、姜末、蒜末快速翻炒。 8 加入调制的碗汁翻炒均匀、放入胡萝卜丝。 9 快速翻炒均匀即可出锅。 10 鱼香肉丝成品装盘。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜午餐晚餐
随便看	茄汁鱼块青椒红肠虾酱炒豆腐酸奶彩虹小面包喜欢那一碗浓浓的鲜美-----鲫鱼汤红烧猪蹄糊塌子鸡茸玉米汤红枣桂圆银耳羹彩虹酸奶果蔬面包休闲西餐小吃——炸鱿鱼圈紫米发糕油煎鸡翅----烧烤味意大利面、披萨的伴侣——黑胡椒酱油炒面红萝卜丝炒白萝卜丝法式苹果派野菜飘香——荠菜鲜肉饺子酸豆乳嫩肉丸坚果香葱鸡蛋饼香橙排骨木须肉鸡丝黄花菜蓝莓酸奶不一样的【韭菜煎饼】

食材明细

鱼香肉丝的做法步骤