“自从上次凉拌苦瓜后，凉拌菜就都采用了同样的方法，而每次做出来都一样好吃。鲜、咸、酸、甜、麻和辣，真的很爽口。
味极鲜酱油和小米椒很给力啊。O(∩_∩)O
这次做的是凉拌黑木耳。^_^”
食材明细
- 其他 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌黑木耳的做法步骤
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1黑木耳洗净泡发，去除老硬的根部，撕成小朵。 -
2锅中入水烧开，黑木耳焯水至熟。 -
3焯过水的黑木耳装盘。 -
4三分之二调羹味极鲜酱油，半调羹醋，三分之二调羹糖和适量盐、鸡精、凉开水调成汁。（这里各位童鞋可以依照自己的口味来调整。） -
5调味汁充分调匀，倒在黑木耳上。 -
6葱姜蒜切细颗粒、小米椒切圈。 -
7热锅冷油，油烧冒烟后倒入几粒花椒爆出香味儿。 -
8热油迅速倒入装有葱姜蒜和小米椒颗粒的碗中，听到“哧啦”一声。O(∩_∩)O -
9再将碗中调料和油倒到黑木耳上。吃时拌匀。
小窍门
Ps:
1、调配调味汁时，糖醋和酱油或者蚝油的比例要依自己的口味来。
2、调味汁中可以加入适量开水，便于拌菜。
3、花椒也可以和葱姜蒜小米椒一起放到碗里用热油淋上。
1、调配调味汁时，糖醋和酱油或者蚝油的比例要依自己的口味来。
2、调味汁中可以加入适量开水，便于拌菜。
3、花椒也可以和葱姜蒜小米椒一起放到碗里用热油淋上。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
素菜
家常菜