诗文 | 冰糖雪梨 |
释义 |
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食材明细
冰糖雪梨的做法步骤
小窍门
1.雪梨去皮切块后要立刻放入水中,防止氧化
2.要用小火煲,开锅后炖一会就关火,开锅后大概再炖15分钟吧就关火。关火后利用汤煲的余热继续焖20分钟 3.放凉后才可以放入冰箱恒温冷藏,要记得盖盖子防止串味 4.冰糖桔子做法最后,关火后,找个带尖的东西把桔子刺破,再盖上盖子利用余温焖半个小时。这样桔子卖相也好,桔子汤的味道也浓郁,颜色也好看。 5.煮前不要把桔子刺破,因为会煮烂了 6.桔子瓣上的白色纤维不要去掉。可以败火
使用的厨具:砂锅
所属分类:
饮品
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