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诗文 孜然狼牙土豆条
释义
孜然狼牙土豆条的做法
“土豆,是百吃不厌的食材,从酸辣土豆丝、到入味的炖菜,炒着吃、炖着吃、凉拌热烹都很受欢迎,偶尔换个造型,还是很有吸引力的。”

食材明细

主料
  • 土豆 1个
辅料
  • 辣椒粉 10克
  • 孜然粉 10克
  • 精盐 6克
  • 中辣 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

孜然狼牙土豆条的做法步骤

  • 孜然狼牙土豆条的做法步骤:1
    1
    准备所需食材
  • 孜然狼牙土豆条的做法步骤:2
    2
    土豆削皮
  • 孜然狼牙土豆条的做法步骤:3
    3
    切厚片
  • 孜然狼牙土豆条的做法步骤:4
    4
    用狼牙刀切好花刀
  • 孜然狼牙土豆条的做法步骤:5
    5
    放入清水中浸泡10分钟
  • 孜然狼牙土豆条的做法步骤:6
    6
    取出放在纸巾上沥干水分
  • 孜然狼牙土豆条的做法步骤:7
    7
    把孜然粒放入磨豆机中打成粉
  • 孜然狼牙土豆条的做法步骤:8
    8
    锅内放入油,约7成热时放入土豆条
  • 孜然狼牙土豆条的做法步骤:9
    9
    第一遍炸熟后捞出
  • 孜然狼牙土豆条的做法步骤:10
    10
    再次放入油锅中复炸
  • 孜然狼牙土豆条的做法步骤:11
    11
    听见唰唰响,捞出土豆条,趁热放入精盐
  • 孜然狼牙土豆条的做法步骤:12
    12
    放入孜然粉
  • 孜然狼牙土豆条的做法步骤:13
    13
    放入辣椒面
  • 孜然狼牙土豆条的做法步骤:14
    14
    掂均匀就可以了

小窍门

小贴士:
1、 土豆在清水中浸泡,是为了去除多余的淀粉
2、 第一遍是炸熟,第二遍是炸脆
3、 没有花刀,直接切条也可以
4、 调料请按照自己的口味习惯增减
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:04:40