正宗简易水煮鱼的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	简易水煮鱼
释义	食材明细主料草鱼 2000g 酸菜 200g 豆腐皮 1张辅料蚝油 70ml 胡椒面适量鸡蛋清 2个姜片适量五花肉 100g 料酒 70ml 味极鲜 70ml 淀粉适量花椒面适量蒜粒 5颗酸辣口味炖工艺半小时耗时简单难度简易水煮鱼的做法步骤 1 鱼去鳞，洗干净，改刀成片。放入胡椒粉，花椒面，耗油，料酒，味极鲜，鸡蛋清腌制半小时 2 把腌制好的鱼片抄制变色即可，盛出备用 3 放入少许油，加入五花肉片，煸炒出油 4 放入蒜瓣，姜片，豆瓣酱继续煸炒 5 放入酸菜，继续煸炒3分钟 6 由于有酸菜的原因，加入的是高汤。不油腻，味道也更鲜美 7 加入豆腐皮鱼头，先炖3-5分钟 8 放入抄制好的鱼肉微微开锅2分钟就可以出锅了。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜
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