“用酸奶代替牛奶做的小蛋糕非常细致柔软，很适合小朋友的口味。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
酸奶小蛋糕的做法步骤
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1分离蛋清和蛋黄，蛋清盆要无油无水 -
2准备好浓稠酸奶
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3玉米油和酸奶和白砂糖倒入盆中，用手抽搅拌均匀
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4加入蛋黄搅匀
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5筛入低粉
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6用手抽Z字形拌匀
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7蛋清中加入几滴柠檬汁
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8用电动打蛋器打到粗泡，加入一半白砂糖
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9继续打到细密的泡时加入另一半白砂糖
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10打到干性发泡
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11取一半蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
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12加入另一半蛋白霜，继续翻拌均匀
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13装入面糊分配器或裱花袋中
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14挤到模具中
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15放到预热好150度烤箱中烘烤18分钟
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16酸奶小蛋糕就做好了
小窍门
酸奶要用浓稠的，不要用稀的
烘烤温度和时间以自家烤箱为准
烘烤温度和时间以自家烤箱为准
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
下午茶