食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芋头饭的做法步骤
-
1小鱿鱼干和虾干泡发。 -
2猪肉洗干净，剁成肉末，不需要剁很细，有点粒粒咬更香^_^。小鱿鱼去掉红膜，切丝。虾干切细。蒜头拍扁切碎。芋头切一厘米方的粒。 -
3大米洗干净按照平常下水，按下煮饭键。 -
4锅放少许的油，把鱿鱼丝快手炒熟，铲起来备用。 -
5锅再放少许的油，把蒜头放进去炒。 -
6接着放虾粒，小火爆成蒜香虾油。 -
7再把肉末放进去炒熟。 -
8把芋头放进去炒香。 -
9然后放少许的盐，一勺酱油和少许的鸡精调味，就可以关火了。 -
10芋头炒好了，电饭煲的饭刚好也煮开，然后把炒好的芋头铲进电饭煲里，铺平在米饭上，然后盖上盖子继续煮。 -
11电饭煲跳到保温键了，好香好香的芋头饭煮好了。 -
12把之前炒好的鱿鱼丝拌到芋头饭里就可以开吃了。
小窍门
削芋头手会痒，煤气炉开小火，把手烤一烤就不痒了，或者在米桶里抓一抓，也会不痒的。
不要以为芋头放进饭锅里一起焖就要加多水煮饭，按平常加水煮饭就可以了，要不干饭就变芋头稀饭了^_^。
芋头要选轻手的，芋头煮熟才会又香又粉，白萝卜就要选重手的，才多汁。
不要以为芋头放进饭锅里一起焖就要加多水煮饭，按平常加水煮饭就可以了，要不干饭就变芋头稀饭了^_^。
芋头要选轻手的，芋头煮熟才会又香又粉，白萝卜就要选重手的，才多汁。
使用的厨具：炒锅
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