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诗文 芋头饭
释义
芋头饭的做法

食材明细

主料
  • 芋头 200g
  • 大米 一杯
  • 小鱿鱼干 一个
  • 虾干 两只
  • 猪肉 50g
辅料
  • 蒜头 两瓣
配料
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 原味 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

芋头饭的做法步骤

  • 芋头饭的做法步骤:1
    1
    小鱿鱼干和虾干泡发。
  • 芋头饭的做法步骤:2
    2
    猪肉洗干净,剁成肉末,不需要剁很细,有点粒粒咬更香^_^。小鱿鱼去掉红膜,切丝。虾干切细。蒜头拍扁切碎。芋头切一厘米方的粒。
  • 芋头饭的做法步骤:3
    3
    大米洗干净按照平常下水,按下煮饭键。
  • 芋头饭的做法步骤:4
    4
    锅放少许的油,把鱿鱼丝快手炒熟,铲起来备用。
  • 芋头饭的做法步骤:5
    5
    锅再放少许的油,把蒜头放进去炒。
  • 芋头饭的做法步骤:6
    6
    接着放虾粒,小火爆成蒜香虾油。
  • 芋头饭的做法步骤:7
    7
    再把肉末放进去炒熟。
  • 芋头饭的做法步骤:8
    8
    把芋头放进去炒香。
  • 芋头饭的做法步骤:9
    9
    然后放少许的盐,一勺酱油和少许的鸡精调味,就可以关火了。
  • 芋头饭的做法步骤:10
    10
    芋头炒好了,电饭煲的饭刚好也煮开,然后把炒好的芋头铲进电饭煲里,铺平在米饭上,然后盖上盖子继续煮。
  • 芋头饭的做法步骤:11
    11
    电饭煲跳到保温键了,好香好香的芋头饭煮好了。
  • 芋头饭的做法步骤:12
    12
    把之前炒好的鱿鱼丝拌到芋头饭里就可以开吃了。

小窍门

削芋头手会痒,煤气炉开小火,把手烤一烤就不痒了,或者在米桶里抓一抓,也会不痒的。
不要以为芋头放进饭锅里一起焖就要加多水煮饭,按平常加水煮饭就可以了,要不干饭就变芋头稀饭了^_^。
芋头要选轻手的,芋头煮熟才会又香又粉,白萝卜就要选重手的,才多汁。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 17:58:24