“黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于济南。属于鲁菜系中的家常菜品，主要食材就是鸡腿配上青椒、香菇、土豆等焖制而成，其肉质鲜美滑嫩，口感妙不可言。再配上一碗白米饭简直可以秒杀一切山珍海味。
既然所用食材都是些常见的随手可得的东西，那不妨就自己做，不用出门就能吃上此等美味岂不是更享受，关键是用料够足，自己做就是任性。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄焖鸡的做法步骤
-
1准备所需食材。 -
2鸡腿剁成小块备用。 -
3香菇洗净切片、青椒切滚刀块、姜切片、干辣椒掰小段备用。 -
4锅中加油放入白糖小火炒至焦糖色。 -
5放入鸡腿快速翻炒。 -
6加入干辣椒、姜片、生抽和料酒翻炒。 -
7加入适量水，水量以没过鸡腿为宜，并放香菇一起炖15分钟左右。 -
8待汤汁浓稠时放入青椒翻炒，加少许盐和白胡椒调味即可。 -
9盛出装盘
小窍门
备注：
1、鸡腿比较容易熟，15分钟足够了，不用炖太久。
2、最后汤汁不要收的太干，留下些浇米饭用味道极好。
微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）
1、鸡腿比较容易熟，15分钟足够了，不用炖太久。
2、最后汤汁不要收的太干，留下些浇米饭用味道极好。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐