“其实自己倒吃不了多辣，就是家人爱吃，而且自己喜欢这种辣椒酱拌出来的香味。所以有时间为家人自制一番，干净卫生，想必也是暖心之举！??”
食材明细
- 超辣 口味
- 调味 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制辣椒酱的做法步骤
-
1一定要挑选新鲜的辣椒哦。 -
2清洗干净滤干。 -
3把蒂摘掉。 -
4准备好的蒜头，生姜。 -
5把白芝麻小火炒熟炒香。 -
6手工剁辣椒比用搅拌器做出来的辣椒酱香。但却是一个非常艰难漫长的过程哦，对于辣敏感的人，一沾上就火辣辣一夜??，所以要全程戴手套。(记得剁辣椒，忘拍过程了)把辣椒跟蒜头，生姜混一起剁碎，倒入炒好的芝麻。 -
7加入白糖，盐，花生油，香油，鸡精，生抽(建议盐放少，生抽多放)这样多汁更香。 -
8调好味道搅拌均匀即可。 -
9装瓶(一定要用无水无油干净的瓶子保存)，由于是自家做的，肯定不放防腐，保鲜剂之类的东东，所以建议夏天就放冰箱冷藏保存比较好，也可以放比较长时间哦…
使用的厨具：其他
所属分类：
泡酱腌菜
家常菜
自制酱料