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诗文	番茄虾仁
释义	食材明细 主料 虾 适量 辅料 淀粉 适量 番茄酱 适量 醋 适量 糖 适量 姜 适量 盐 适量 油 适量 酸甜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 番茄虾仁的做法步骤 1 虾剥出虾肉，用牙签挑出虾线，撒少许盐和淀粉后用手抓匀，挂上薄糊，薄糊，薄糊，重要的说三遍。 2 热锅，凉油，用七成热的油温，把虾仁下锅快速炸制捞出备用（炸到外表稍有绷皮发硬即可） 3 锅中留少许底油，用姜米炝锅，倒入番茄酱，盐，糖，白醋少许加水淀粉炒香下入炸好的虾仁翻炒均匀即可。 小窍门 单是虾仁太单一了可搭配马蹄一起，把马蹄削皮切块跟虾仁一起炸制一下，最后跟虾仁一起放入翻炒就好 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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