“油焖大虾是经常吃的，大家一起分享吧。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
油焖大虾的做法步骤
-
1大虾开背去泥线，洗净沥干 -
2油比炒菜略多一点，油9成热放虾，油温越高，虾颜色越好 -
3煸炒出红油后，放葱姜蒜煸炒1分钟、盐加2勺料酒 -
4放糖、糖和盐的比例2:1加半碗水闷3分钟，大火收汁。 -
5出锅前淋上一勺香油
小窍门
香油是点睛之笔，颜色油亮，虾肉浓香
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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- 前年春与独孤常州兄花时为别倏已三年矣今莺（唐·李幼卿）
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- 前年过代北（元·周巽）
- 前广昌令胡君仲合白塔小饮（明·汤显祖）
- 前庑两学录罢职公堂求经明行修之士充员时蜀（宋·刘黻）
- 前庭凉夜（唐·白居易）
- 前廊（清·胤禛）
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