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诗文 油焖大虾
释义
油焖大虾的做法
“油焖大虾是经常吃的,大家一起分享吧。”

食材明细

主料
  • 大虾 500g
辅料
  • 10g
  • 10g
  • 姜丝 10g
  • 蒜片 10g
  • 10g
  • 香油 10ml
  • 咸甜 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

油焖大虾的做法步骤

  • 油焖大虾的做法步骤:1
    1
    大虾开背去泥线,洗净沥干
  • 油焖大虾的做法步骤:2
    2
    油比炒菜略多一点,油9成热放虾,油温越高,虾颜色越好
  • 油焖大虾的做法步骤:3
    3
    煸炒出红油后,放葱姜蒜煸炒1分钟、盐加2勺料酒
  • 油焖大虾的做法步骤:4
    4
    放糖、糖和盐的比例2:1加半碗水闷3分钟,大火收汁。
  • 油焖大虾的做法步骤:5
    5
    出锅前淋上一勺香油

小窍门

香油是点睛之笔,颜色油亮,虾肉浓香
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 15:31:30