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诗文
红丝绒夹心蛋糕
释义
“很喜欢这个蛋糕,口感不腻,香香甜甜!”
食材明细
主料
红曲粉
10g
木糖醇
50g
牛奶
40g
辅料
鸡蛋
两个
玉米油
40g
低粉
40g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红丝绒夹心蛋糕的做法步骤
1
分离蛋黄和蛋清
2
蛋清分三次加入木糖醇打发到干性发泡,放冰箱冷藏
3
蛋黄加入玉米油,牛奶,木糖醇搅拌均匀
4
过筛加入低粉和红曲粉
5
用橡皮刮刀搅拌至无颗粒
6
加入三分之一蛋白搅拌均匀
7
再加入剩下的三分之二搅拌均匀
8
倒入模具,震荡出大气泡,放入烤箱140度烤50分钟
9
烤好的蛋糕立即倒扣放凉
10
把蛋糕胚分成三层,抹上奶油
11
放上芒果夹心
12
成品
小窍门
无
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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七月朔日箨石招同地山少宰小集山斋为鸿博同(清·申甫)
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更新时间:2026/7/10 15:35:14