“第一次做，没想到，特别成功。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
自制米酒的做法步骤
-
1250克糯米，提前一小时浸泡，然后跟煮饭一样，放入电饭煲煮熟，加水时要少放水。 -
2煮好糯米饭后，揭开盖子，让水分蒸发掉 -
3用筷子拨散，凉凉糯米饭 -
4当糯米饭凉至比手温更热一点时，撒入1克酒曲 -
5加入一点冷开水，充分搅拌均匀糯米饭 -
6一定要充分拌匀，加入的冷开水，要一点点放，觉得太粘时就再放入一点，以刚好能拌匀稀稠适宜即可 -
7倒入模具（我用的是酸奶机，加上是第一次做没敢做多，所以用它正合适，刚好装满），进行七十小时左右的恒温发酵 -
8七十小时后，米酒就散发出浓浓的酒香了，这样就做好了，因为米上浮，所以它的汤汁在下面，吃的时候看你喜欢，可以挖干的也可以挖下面稀点的（可以翻入玻璃瓶子，冷藏保存，尽快吃完）
小窍门
暖心提示:我的酸奶机小，所以就做了半斤，如果你的模具大，根据比列增加就可以
模具都要提前洗净，用开水消毒再用
时间比较长，要注意糯米散发浓浓酒香味即可
加入冷开水搅拌时要一点一点加，不能太多，因为后面发酵时本身会散出一些水分
模具都要提前洗净，用开水消毒再用
时间比较长，要注意糯米散发浓浓酒香味即可
加入冷开水搅拌时要一点一点加，不能太多，因为后面发酵时本身会散出一些水分
使用的厨具：酸奶机、电饭煲
所属分类：
饮品
- 苹果烧鸡翅
- 胡萝卜鸡蛋饼
- 胡萝卜炒丝瓜
- 红烧腐竹
- 苹果土司
- 麻辣皮冻
- #快手素菜#蚝油白菜丝
- 烤箱版的荷叶鸡
- 青萝卜肉馅馅饼
- 山药百合豆浆
- 酒酿桂花元宵
- 洋葱炒肉丝
- 菠萝排骨肉
- 奥利奥牛轧糖【初味日记】
- 脆皮肠炒尖椒
- 心太软
- 红烧肉炊饭
- “快手素菜”豉油茭瓜
- 蓝莓蛋挞
- 白吐司
- 凉拌腐竹木耳
- 白吉馍
- 奶茶
- 〈快手又好做的素菜〉～凉拌腐竹
- 红油肚丝
- hurt my leg
- hurt myself
- hurt off
- hurts badly
- hurt so good
- husband and wife
- husbands 1970
- husbands love kjv
- husbands of target
- hushed confines
- hush money
- hush puppies
- husking bee
- husking def
- hustle life
- 满庭芳 中秋（宋·潘良贵）
- 满庭芳 中秋（清·李雯）
- 满庭芳 丰楼饯春，同子珍步子宜韵（清末民国初·樊增祥）
- 满庭芳 为子翥内人 箨庵西樵作（清·龚鼎孳）
- 满庭芳 为施克明题雪拥蓝关图（元·沈禧）
- 满庭芳 乙丑元旦立春（清·顾贞立）
- 满庭芳 乙丑重阳后一日同心与柏园买菊（清末民国初·郑元昭）
- 满庭芳 乙巳八月十日登博见楼作（宋·吕胜已）
- 满庭芳 乙未谷雨，与诸朋有明月山之行，是（当代·李映斌）
- 满庭芳 九日公宴唐宅（近现代·邓潜）
- 满庭芳 九日用渊明二诗作（宋·赵鼎）
- 满庭芳 九日（元·丘处机）
- 满庭芳 九月初三夜写香山诗意（清末民国初·樊增祥）
- 满庭芳 乡村归后作（当代·顾敏燕）
- 满庭芳 乡老众宾劝制置开府酒（宋·李浙）
- 民间故事园(上2011年版国家语文课程标准建议必读书目)
- 中国现当代通俗小说赏析/人文教育普及丛书
- 经典游戏/老底子系列丛书
- 儿童国画入门(附光盘共4册最新版)
- 社会管理学概论
- 家庭急救手册
- 种多肉玩多肉一次搞定
- 种香草玩香草一次搞定
- 电工自学入门/电工书架
- 肉羊标准化生产(最新版)/养殖系列/绿色农产品标准化生产技术丛书
- 渔场多发疾病防控手册/养殖场疾病防控丛书
- 家庭用药手册
- 巧学巧用电工线路/电工书架
- 丝带花语(手作80款唯美饰物)
- 5盆20元打造居家小花园