“第一次做，没想到，特别成功。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
自制米酒的做法步骤
-
1250克糯米，提前一小时浸泡，然后跟煮饭一样，放入电饭煲煮熟，加水时要少放水。 -
2煮好糯米饭后，揭开盖子，让水分蒸发掉 -
3用筷子拨散，凉凉糯米饭 -
4当糯米饭凉至比手温更热一点时，撒入1克酒曲 -
5加入一点冷开水，充分搅拌均匀糯米饭 -
6一定要充分拌匀，加入的冷开水，要一点点放，觉得太粘时就再放入一点，以刚好能拌匀稀稠适宜即可 -
7倒入模具（我用的是酸奶机，加上是第一次做没敢做多，所以用它正合适，刚好装满），进行七十小时左右的恒温发酵 -
8七十小时后，米酒就散发出浓浓的酒香了，这样就做好了，因为米上浮，所以它的汤汁在下面，吃的时候看你喜欢，可以挖干的也可以挖下面稀点的（可以翻入玻璃瓶子，冷藏保存，尽快吃完）
小窍门
暖心提示:我的酸奶机小，所以就做了半斤，如果你的模具大，根据比列增加就可以
模具都要提前洗净，用开水消毒再用
时间比较长，要注意糯米散发浓浓酒香味即可
加入冷开水搅拌时要一点一点加，不能太多，因为后面发酵时本身会散出一些水分
模具都要提前洗净，用开水消毒再用
时间比较长，要注意糯米散发浓浓酒香味即可
加入冷开水搅拌时要一点一点加，不能太多，因为后面发酵时本身会散出一些水分
使用的厨具：酸奶机、电饭煲
所属分类：
饮品
- 剁椒萝卜
- 苦瓜白灼拌鸡蛋
- 虾扯蛋
- 青团
- 低脂美味的素炒荞麦面
- 水煮牛蛙
- 肉松蛋糕卷（沙拉奶油）
- 韭菜海参饺子
- 牛肉炒春笋
- 炝锅浆水面
- 芝士焗红虾
- 真滋味雪花牛肉粒
- 小涮锅炒青椒鸡蛋西红柿
- 红豆莲藕汤
- 三鲜日本豆腐
- 红枣杂粮粥
- 地锅鸭
- 腐竹啤酒鸭
- 比鱼羊还鲜的上汤西兰花
- 红糖糍粑
- 黑米苦荞粥
- 茄汁脆皮日本豆腐
- 腰果拌霞草
- 虾球炒丝瓜
- 素炒包菜
- 鹤处鷄羣
- 鹤处鸡群
- 鹤子什么什么的成语
- 鹤子梅妻
- 鹤山什么什么的成语
- 鹤山仙人
- 鹤山凤尾
- 鹤引什么什么的成语
- 鹤引禽伸
- 鹤归什么什么的成语
- 鹤归华表
- 鹤怨什么什么的成语
- 鹤怨猿啼
- 鹤怨猿惊
- 鹤林什么什么的成语
- 丙子下第感赋（清·王继香）
- 丙子九月陈村避地三绝（宋·舒岳祥）
- 丙子二月二十七日自真州赴杭省祖墓（清·戴亨）
- 丙子二月初八夜游城北观看介子推庙（当代·陈振家）
- 丙子二月夜泊南乡即景（清·周星誉）
- 丙子五日甲子雨（元末明初·陶宗仪）
- 丙子五日雪（元·李孝光）
- 丙子人日（明·张萱）
- 丙子仲冬紫阁寺联句（宋·苏舜元）
- 丙子仲秋过富春山（明·袁衷）
- 丙子余摄迤东监司时连雨兼旬将伤秋稻七月八（清·何南钰）
- 丙子元夕奉怀陆岱瞻明府（明·张萱）
- 丙子元日三首（宋·刘摰）
- 丙子元日于郡斋作四十韵（明·顾璘）
- 丙子元日次韵（元末明初·陶宗仪）
- 绿海龟和红海龟/海洋动物探秘故事丛书
- 单向组合自传(与你同在)(精)
- 玩转烤箱--完美的家庭烘焙
- 小种子大能量
- 契约
- 侦探齐木(1最佳拍档)/知音动漫轻小说丛书
- 糖尿病防治
- 两民企业发展研究
- 外科医生临床基本功
- 风险管理原理与实务操作/保险应用系列丛书
- 地质钻探手册(精)
- 德育习题册(共3册国家中等职业教育改革发展示范学校建设系列教材)
- 硫化矿物浮选电化学(精)/有色金属理论与技术前沿丛书
- 铁艺历史和工艺(精)
- 雷州半岛树木志