“第一次做，没想到，特别成功。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
自制米酒的做法步骤
-
1250克糯米，提前一小时浸泡，然后跟煮饭一样，放入电饭煲煮熟，加水时要少放水。 -
2煮好糯米饭后，揭开盖子，让水分蒸发掉 -
3用筷子拨散，凉凉糯米饭 -
4当糯米饭凉至比手温更热一点时，撒入1克酒曲 -
5加入一点冷开水，充分搅拌均匀糯米饭 -
6一定要充分拌匀，加入的冷开水，要一点点放，觉得太粘时就再放入一点，以刚好能拌匀稀稠适宜即可 -
7倒入模具（我用的是酸奶机，加上是第一次做没敢做多，所以用它正合适，刚好装满），进行七十小时左右的恒温发酵 -
8七十小时后，米酒就散发出浓浓的酒香了，这样就做好了，因为米上浮，所以它的汤汁在下面，吃的时候看你喜欢，可以挖干的也可以挖下面稀点的（可以翻入玻璃瓶子，冷藏保存，尽快吃完）
小窍门
暖心提示:我的酸奶机小，所以就做了半斤，如果你的模具大，根据比列增加就可以
模具都要提前洗净，用开水消毒再用
时间比较长，要注意糯米散发浓浓酒香味即可
加入冷开水搅拌时要一点一点加，不能太多，因为后面发酵时本身会散出一些水分
模具都要提前洗净，用开水消毒再用
时间比较长，要注意糯米散发浓浓酒香味即可
加入冷开水搅拌时要一点一点加，不能太多，因为后面发酵时本身会散出一些水分
使用的厨具：酸奶机、电饭煲
所属分类：
饮品
- 节气食养 | 梨香无花果饮
- 叉烧肉
- 火麻仁香辣虾蟹
- 咸蛋黄豆腐煲
- 油炒花生米
- 茶树菇鱼丸鸡汤
- 蒜蓉菜心
- 眉豆角炒黑木耳
- 青瓜炒肉
- 卤猪耳炒空心菜
- 青椒牛肉丝
- 咸蛋黄豆腐煲
- 葱油拌面
- 干锅大虾
- 瘦肉片夜开花羹
- 红枣甜玉米中翅汤
- 咸蛋肉松戚风
- 芹菜辣椒炒鸡蛋
- 酱鸡肝
- 全麦酸奶辫子面包（一次发酵法）
- 广式黑芝麻月饼
- XO酱四季豆
- 卤肉饭
- 胡萝卜土豆炖鸡翅中
- 红烧魔芋豆腐
- numbers pool
- numbers racket
- number two
- numbing
- numbly
- numbness
- numbskull
- numb to
- numerable
- numeracy
- numeral
- numerate
- numeration
- numerator
- numeric
- 尘表（宋·释文珦）
- 尘镜诗（南北朝·庾信）
- 尘（当代·添雪斋）
- 尘（明·成鹫）
- 尘（明·朱诚泳）
- 尘（明·李贤（原德））
- 尘（明末清初·陈子升）
- 尘（明末清初·陈恭尹）
- 尘（清末民国初·林朝崧）
- 尘（金·杜充）
- 尚书九峰孙公寿诗（明·杨慎）
- 尚书令魏国忠宪韩公挽词 其二（宋·文彦博）
- 尚书令魏国忠宪韩公挽词 其二（宋·文彦博）
- 尚书会仙亭咏蔷薇夤坐中联四韵晚归补缉所联（唐·徐夤）
- 尚书内相毛文简公挽辞（明·祝允明）
- 品读经典图文版-孝经
- 孩子们喜欢的简笔画10000例
- 弥尔顿在中国/文艺复兴论丛
- 《金刚经》鸠摩罗什译本在唐代的流传和接受
- 治理现代化背景下的县级政府政策转换/辽宁大学公共管理系列丛书
- 道德理由与正确行动
- 没有圣人没有天使/蓝色东欧
- 哇哦神奇的大脑(精)
- 艾青诗精编(全新修订版)/初中语文配套阅读
- 茶馆/名著阅读力养成丛书
- 高校网络思想政治教育议程设置实践与创新
- 我是猫(全新修订版)/初中语文配套阅读
- 史记(全新修订版)/初中语文配套阅读
- 中小学校长与幼儿园园长课程领导的理论与实践
- 狗哥杰克苏