“第一次做，没想到，特别成功。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
自制米酒的做法步骤
-
1250克糯米，提前一小时浸泡，然后跟煮饭一样，放入电饭煲煮熟，加水时要少放水。 -
2煮好糯米饭后，揭开盖子，让水分蒸发掉 -
3用筷子拨散，凉凉糯米饭 -
4当糯米饭凉至比手温更热一点时，撒入1克酒曲 -
5加入一点冷开水，充分搅拌均匀糯米饭 -
6一定要充分拌匀，加入的冷开水，要一点点放，觉得太粘时就再放入一点，以刚好能拌匀稀稠适宜即可 -
7倒入模具（我用的是酸奶机，加上是第一次做没敢做多，所以用它正合适，刚好装满），进行七十小时左右的恒温发酵 -
8七十小时后，米酒就散发出浓浓的酒香了，这样就做好了，因为米上浮，所以它的汤汁在下面，吃的时候看你喜欢，可以挖干的也可以挖下面稀点的（可以翻入玻璃瓶子，冷藏保存，尽快吃完）
小窍门
暖心提示:我的酸奶机小，所以就做了半斤，如果你的模具大，根据比列增加就可以
模具都要提前洗净，用开水消毒再用
时间比较长，要注意糯米散发浓浓酒香味即可
加入冷开水搅拌时要一点一点加，不能太多，因为后面发酵时本身会散出一些水分
模具都要提前洗净，用开水消毒再用
时间比较长，要注意糯米散发浓浓酒香味即可
加入冷开水搅拌时要一点一点加，不能太多，因为后面发酵时本身会散出一些水分
使用的厨具：酸奶机、电饭煲
所属分类：
饮品
- 豆芽炒粉丝
- 青豆黑豆豆腐脑
- 笋干烧肉
- 当归红枣煲乌鸡
- 超级下饭肥而不腻的鹌鹑蛋红烧肉
- 凉鱼儿
- 花心土豆片
- 金菇大白菜
- 杂蔬炒蛋
- 粉蒸排骨
- 红烧肥肠
- 炝拌娃娃菜
- 芋蒙焖鱼
- 凉拌三丝
- 凉凉的凉粉
- 豆沙包
- 原味皮冻
- 红烧巴沙鱼块
- 香辣鸡丁
- 家乡风味蒸菜——蒸苋菜
- 蒜香小白菜
- 面片汤
- 滑肉汤
- 猪肉鲜虾玉米饺
- 莲子红枣肉饼汤
- 虚惊什么什么的成语
- 虚推什么什么的成语
- 虚推古人
- 虚掷什么什么的成语
- 虚掷光阴
- 虚掷年华
- 虚文什么什么的成语
- 虚文浮礼
- 虚文缛礼
- 虚文缛节
- 虚无什么什么的成语
- 虚无恬淡
- 虚无缥渺
- 虚无缥缈
- 虚无飘渺
- 宋理宗南楼风月横披二首（元·刘因）
- 宋理宗赐福王与芮雪景为郑村汪宗裕题（明·程敏政）
- 宋琢绿石兰亭图砚拓本为林甥磊斋题（清末民国初·陈宝琛）
- 宋璟开元初璟入相广州吏民为璟立遗爱碑璟上（明·钟芳）
- 宋璟（宋·徐钧）
- 宋瓷箫歌（清·邵堂）
- 宋生代兄从军行（明·乌斯道）
- 宋皇陵（明·张诩）
- 宋监仓挽词（宋·韩淲）
- 宋相国公挽辞二首（宋·司马光）
- 宋神宗（清·载湉）
- 宋祥发解官寄此（明·释今无）
- 宋祥符封焦隐士墨敕（清·齐彦槐）
- 宋章庙乐舞歌十五首 其一十二 嘉胙乐殷淡（南北朝·殷淡）
- 宋章庙乐舞歌十五首 肃咸乐（南北朝·殷淡）
- 办公自动化教程与实训/计算机职业教育丛书
- 机械设计基础(高等职业教育十一五规划教材)/高职高专机电类教材系列
- 学前儿童家庭教育(高等教育十一五规划教材)
- 职业素养与就业指导(中等职业教育十一五规划教材)/公共基础课教材系列
- 好兵帅克(彩色插图本)/名家名译
- 思路决定出路全集
- 20几岁女人要懂得的100个哲理
- 20几岁男人要懂得的100个哲理
- 女人一生最重要的15个决定
- 野外生存指南
- 二十年后(彩色插图本)/名家名译
- 全世界聪明人都在用的10种思考方法
- 悲惨世界现代美语版(附光盘中英对照)
- 歌剧魅影现代美语版(附光盘中英对照)
- 基督山伯爵现代美语版(附光盘中英对照)