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诗文 椒盐酥脆鲫鱼
释义
椒盐酥脆鲫鱼的做法
“创新菜,鲫鱼有很多小刺,给儿童吃有难度,把鱼煎成酥脆的,连骨头也能吃。一切都不必担心了。”

食材明细

主料
  • 鲫鱼 250g
  • 柠檬 1片
  • 1根
  • 1片
辅料
  • 适量
  • 椒盐 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 酥 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

椒盐酥脆鲫鱼的做法步骤

  • 椒盐酥脆鲫鱼的做法步骤:1
    1
    鲫鱼
  • 椒盐酥脆鲫鱼的做法步骤:2
    2
    去头,从背部开刀,取出内脏,洗清,
  • 椒盐酥脆鲫鱼的做法步骤:3
    3
    腌一下。
  • 4
    油用葱姜爆香,煎鱼,慢慢煎,煎到肉金黄,翻过来煎皮一面。(图不小心删了)
  • 椒盐酥脆鲫鱼的做法步骤:5
    5
    装盘,挤柠檬汁,加椒盐。

小窍门

鲫鱼半斤左右为好,太大刺也大,不适合儿童吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2024/10/19 11:52:08