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诗文
芝士火腿肠排包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
250克
牛奶
150克
鸡蛋
1个
酵母
3克
黄油
20克
白砂糖
30克
食盐
3克
面包内馅:
火腿肠
3根
沙拉酱
适量
马苏里拉芝士
适量
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
芝士火腿肠排包的做法步骤
1
面包桶内按照先液体后粉类的顺序放入除黄油以外的所有材料,启动一次揉面程序。
2
揉出光滑面团后放入室温软化的黄油再启动一次揉面程序。
3
拉出透明的手套膜。
4
将面团收圆放入发酵盆进行第一次发酵。
5
发酵至两倍大。
6
将面团轻拍排气后分成六个小面团,静置10分钟。
7
准备馅料:火腿肠切丁,马苏里拉芝士拆封取出。
8
取一个面团擀成椭圆形。
9
挤上沙拉酱。
10
铺上馅料。
11
上下对折卷成纺锤形,捏牢接缝。
12
放入9寸烤盘进行第二次发酵。
13
发酵至两倍大,以上下火180℃预热烤箱,烤25~30分钟。
14
新鲜出炉,绵软拉丝。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/6/23 20:43:16