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诗文	蔓越莓戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 低筋面粉 60克 鸡蛋 3个 细砂糖（蛋清里） 30克 细砂糖（牛奶里） 10克 辅料 泡打粉 0.5克 牛奶 60克 色拉油 35克 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 简单 难度 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤 1 戚风蛋糕做法，把牛奶、10克糖、色拉油混合均匀。 2 低粉、泡打粉混合过筛直向拌匀，不要画圈，以免面粉起劲儿。 3 蛋清蛋黄分离，把蛋黄加入面粉糊中。 4 拌好的蛋黄糊。 5 蛋清分3次加入糖打发，打发至大泡加10克糖。 6 打发至细泡加10克糖，继续打发。 7 打发至纹路加10克糖，继续打发。 8 打发至提起打蛋器有个弯角即可，湿性发泡。 9 打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，拌匀。 10 拌好的面糊。 11 加入蔓越莓拌匀。 12 模具刷油，倒入面糊，震荡排气。 13 烤箱165度预热，入烤箱中层烤25分钟左右。 14 烤至均匀上色即可。 15 烤至均匀上色即可。 16 小巧可爱。 17 口感很棒，小清新的小蛋糕。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   蛋糕
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