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诗文 亚麻籽营养吐司(面包机手工整形版)
释义
亚麻籽营养吐司(面包机手工整形版)的做法
“随着生活水平的提高,面包机成为了很多家庭必备的厨房家电。用面包机制作面包不仅可以节约时间,更主要的是可以根据自己的口味,来制作口感更独特的面包。今天这款亚麻籽营养吐司不但口感好,营养也是相当的丰富的。亚麻籽富含纤维和人体所需的不饱和脂肪酸—Omega-3。这两样营养元素对预防心血管病以及肠道疾病有积极的作用。因此这款吐司属于健康型吐司。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉(中种) 300g
  • 动物性淡奶油(中种) 85g
  • 牛奶(中种) 100g
  • 蛋清(中种) 24g
  • 蛋清(主面团) 25g
辅料
  • 酵母(中种) 1.5g
  • 黄油(中种) 10g
  • 黄油(主面团) 15g
配料
  • 细砂糖(中种) 8g
  • 细砂糖(主面团) 42g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

亚麻籽营养吐司的做法步骤

  • 亚麻籽营养吐司(面包机手工整形版)的做法步骤:1
    1
    中种面团的材料
  • 亚麻籽营养吐司(面包机手工整形版)的做法步骤:2
    2
    将中种材料中的液体原料依次倒入面包机中,然后倒入干性原料;
  • 亚麻籽营养吐司(面包机手工整形版)的做法步骤:3
    3
    盖上面包机的盖子,选择和面功能,搅拌时间为10分钟,和成面团即可;
  • 亚麻籽营养吐司(面包机手工整形版)的做法步骤:4
    4
    将面包桶从面包机中取出来,盖保鲜膜放入冰箱,冷藏发酵12-17个小时;
  • 亚麻籽营养吐司(面包机手工整形版)的做法步骤:5
    5
    17小时候后,从冰箱中将发酵好的面团取出,用刀切成小块,倒入面包桶中;
  • 亚麻籽营养吐司(面包机手工整形版)的做法步骤:6
    6
    将主面团中除黄油以外的所有材料放入倒入面包桶中,选择和面功能,时间调整为25分钟,启动;
  • 亚麻籽营养吐司(面包机手工整形版)的做法步骤:7
    7
    和面程序完成后,加入黄油,再次启动和面程序,时间调整为10分钟;
  • 亚麻籽营养吐司(面包机手工整形版)的做法步骤:8
    8
    此时面团已可以拉出很薄的手膜来,启动发酵解冻功能,时间选择为10分钟;
  • 亚麻籽营养吐司(面包机手工整形版)的做法步骤:9
    9
    将醒过的面团,分出一块210克的面团,分成三份揉入亚麻籽粉。将余下的面团分成三份,排气揉圆盖保鲜膜醒发10分钟。
  • 亚麻籽营养吐司(面包机手工整形版)的做法步骤:10
    10
    三份面团和亚麻籽都擀成长条状,将擀好的亚麻籽面团放在白面团上。
  • 亚麻籽营养吐司(面包机手工整形版)的做法步骤:11
    11
    整形好的面团放入面包机中,盖好盖子,选择发酵功能,时间选择55分钟,启动;
  • 亚麻籽营养吐司(面包机手工整形版)的做法步骤:12
    12
    整形好的面团放入面包机中,盖好盖子,选择发酵功能,时间选择55分钟,启动;
  • 亚麻籽营养吐司(面包机手工整形版)的做法步骤:13
    13
    打开面包机的盖子,用羊毛刷将蛋液刷在发酵好的面团上,选择烘烤程序,时间选择50分钟,启动;
  • 亚麻籽营养吐司(面包机手工整形版)的做法步骤:14
    14
    烘烤完毕后,取出取出面包,在晾网上晾凉。
  • 亚麻籽营养吐司(面包机手工整形版)的做法步骤:15
    15
    刚烤好的面包拉丝很明显。
  • 亚麻籽营养吐司(面包机手工整形版)的做法步骤:16
    16
    切开后的面包超软,组织比较细腻
  • 亚麻籽营养吐司(面包机手工整形版)的做法步骤:17
    17
    这个面包由东菱T13面包机制作完成。
使用的厨具:面包机
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更新时间:2025/3/17 0:35:53