“【莲藕木耳炒虾仁】把三种食材都列出来了，为了搭配色泽还加了一块胡萝卜。白色的莲藕和黑色的木耳构成色泽的反差，同时又都是保健食材。加了虾仁之后，使得这道菜肴又增添了鲜味。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
莲藕木耳炒虾仁的做法步骤
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1主辅料：莲藕、虾仁、泡发木耳、胡萝卜。 -
2把虾仁洗净，靠背部片一刀，剔除虾线。
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3放入碗中，加少许料酒、盐腌制入味，加适量水淀粉轻轻抓匀上浆。
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4莲藕洗净去皮，切丁。
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5胡萝卜洗净切片。
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6锅烧开水，放入莲藕焯制断生，捞出备用。
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7同样方法，放入上浆的虾仁飞水断生，捞出备用。
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8热油，放入葱姜炒香，放入胡萝卜片煸炒至断生。
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9放入木耳翻炒均匀。
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10放入备用的虾仁、莲藕，加盐调味。
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11加少许味极鲜生抽提味。
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12翻炒均匀，即可关火出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、莲藕也可以切片。
2、木耳提前泡发洗净。
2、木耳提前泡发洗净。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜