“云南著名小吃过桥米线，相信大家都不陌生。
想不到在日本也能遇到过桥米线的亲戚——借热汤烫熟食材和保持温度，不过没有那么多鸡油，相对就更清淡和健康了一些。
跟大家分享——三文鱼蛋花面”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三文鱼蛋花面的做法步骤
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1准备好食材。 -
2三文鱼切薄片。 -
3平底锅加水，煮面。 -
4将煮好的面放冷水中过凉。 -
5将面捞出，控水后放在碗中，码上三文鱼片。 -
6另烧一锅水，打散鸡蛋，加盐少许。 -
7水开后将蛋液淋入锅中，成蛋花汤。 -
8加入麻油和盐调味，再将蛋花汤浇在面碗中即可。
小窍门
三文鱼全靠汤的温度烫熟，所以一定要选用新鲜的食材。
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