“猪血比羊血，鸭血便宜，口感稍微粗糙，但是营养一点不少。据传有用猪血代替鸭血做鸭血粉丝的，那是坑人的，咱自己不坑自己，名正言顺的就是猪血粉丝。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
猪血粉丝的做法步骤
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1准备材料，猪血清水泡一段时间，最好买来就泡上。五花肉选肥肉部分切成丁。油菜最后没用。 -
2香葱切小段，姜切丝，油方分成小块。 -
3粉丝冷水泡软。 -
4猪血切条，放开水煮一下，温水清洗几遍。 -
5热锅放油，先下姜丝爆锅。 -
6放五花肉丁翻炒出油。 -
7放足量水。 -
8开锅后放入猪血。 -
9放入泡好的粉丝。 -
10再次烧开后放油方。 -
11放生抽，盐，胡椒粉，醋等调味，停火出锅。 -
12在碗内撒香葱。
使用的厨具：炒锅
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