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诗文	鲜香味美～清炒梭子蟹
释义	食材明细 主料 梭子蟹 3只 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 调料 食用油 2勺 料酒 2勺 淀粉 适量 六月鲜轻盐原味酱油 2勺 葱香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 清炒梭子蟹的做法步骤 1 梭子蟹清洗干净。 2 把梭子蟹背壳掰开，去除腮和不能吃的东西，一切二。 3 准备好淀粉，把梭子蟹切面沾上淀粉。 4 处理干净葱姜蒜。 5 油锅烧七分热，把梭子蟹淀粉一面的依次放入煎一下。 6 放入葱姜蒜翻炒出香味，倒入料酒继续翻炒。 7 加入酱油和开水，水没过梭子蟹，搅拌均匀，盖上锅盖煮熟后，收汁即可。 8 撒上葱花上桌享用，这道鲜香味美的健康营养的清炒梭子蟹就完成啦。 小窍门 梭子蟹切面沾上淀粉是为了不让蟹黄和肉质鲜嫩不流失。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜   海鲜
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