网站首页  词典首页

诗文	炸鸡排
释义	食材明细 主料 鸡胸肉 一块 葱 适量 姜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 鸡蛋液 适量 面粉 适量 面包糠 适量 生抽 适量 辅料 油 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 数天 耗时 普通 难度 炸鸡排的做法步骤 1 准备好一块鸡胸肉，清洗干净，擦干水分 2 去除筋膜，从中间片开 3 用刀背拍打鸡肉松散，这一步更容易入味 4 葱和姜切小粒 5 加一点点水和料酒，用料理机打成泥，得到葱姜汁 6 葱姜汁 7 葱姜汁加胡椒粉，生抽调匀 8 鸡肉两面刷满葱姜汁，放冰箱腌一个晚上入味 9 准备好面粉，鸡蛋液，面包糠 10 腌好的鸡肉裹上面粉 11 抖干多余的面粉 12 裹鸡蛋液 13 粘满面包糠 14 起锅烧油 15 油六成热时，下鸡肉炸，全程中小火，火不能太大，要不能面包糠会变黑，鸡肉内部还不容易熟 16 小火慢炸，鸡肉成金黄色，捞出 17 稍等晾凉一会儿，再复炸一次2分钟 18 捞出 19 切块装盘 20 ????冷食，热时都是可以的哦 小窍门 鸡肉一定要复炸一次，复炸是使鸡肉更加外酥里嫩的关键 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃   家常菜
随便看	桂圆红枣银耳羹 西葫芦炒肉片 番茄鸡蛋蝴蝶面 绿豆小米粥 螺蛳肉烧泥鳅 芦笋豌豆鲜虾沙拉 黄瓜菠菜炒鸡蛋 咸骨粥 山药南瓜小米粥 西兰花炒牛肉 排骨青豆汤 卤猪肉 砂锅猪肉炖粉条 彩蔬火腿丁 白切羊排 黄瓜虾仁炒藜麦饭 爱尔兰牛排 锡纸盒金针菇花蛤 回锅肉炒青椒 丝瓜炒蛋 豆腐海带味噌汤 巴楚菌精肉汤 黄瓜牛肉炒藜麦饭 泡菜肥牛 家庭版超简单鲍师傅肉松小贝

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。