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诗文 贝壳玛德琳蛋糕
释义
贝壳玛德琳蛋糕的做法
“一款创意十足,作法简单的贝壳玛德琳蛋糕。因其所需材料简单、做法简单,所以绝对是一款很适合家庭烘焙的小甜品。分享给大家,一定要做~”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 125g
  • 50g
  • 鸡蛋 2个
  • 黄油 60g
  • 泡打粉 2g
辅料
  • 草莓酱 10g
  • 白巧克力 适量
  • 彩珠糖 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

贝壳玛德琳蛋糕的做法步骤

  • 贝壳玛德琳蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备食材:低筋面粉:125g,糖:50g,鸡蛋:2个,无盐黄油:60g,泡打粉:2g,草莓酱:10g,白巧克力(装饰用):适量,彩珠糖(装饰用):适量
  • 贝壳玛德琳蛋糕的做法步骤:2
    2
    隔水融化黄油,晾温备用。
  • 贝壳玛德琳蛋糕的做法步骤:3
    3
    将鸡蛋全蛋搅打均匀,倒入糖,后继续搅打至糖溶化。
  • 贝壳玛德琳蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入过筛的面粉和泡打粉。
  • 贝壳玛德琳蛋糕的做法步骤:5
    5
    “之”字型均匀搅拌面糊,面糊可自然向下流淌即可。
  • 贝壳玛德琳蛋糕的做法步骤:6
    6
    将草莓酱加入到面糊中,搅拌均匀。如果没有草莓酱也可不加,做成原味玛德琳。草莓酱加入的目的是丰富口感。
  • 贝壳玛德琳蛋糕的做法步骤:7
    7
    将融化的黄油缓缓逐步加入至面糊中,用刮刀搅拌均匀。
  • 贝壳玛德琳蛋糕的做法步骤:8
    8
    玛德琳模具用黄油抹底后加入面糊,至模具八分满即可。倒入面糊后轻震几下,排出气泡。将模具放入冰箱冷藏20分钟,让面糊变得更稠。
  • 贝壳玛德琳蛋糕的做法步骤:9
    9
    烤箱预热175度,中层烤制10分钟左右。
  • 贝壳玛德琳蛋糕的做法步骤:10
    10
    成熟后趁热脱模。放在烤架上晾凉。晾凉的玛德琳蘸上隔水融化的白巧克力,再撒上彩珠糖,一款创意十足,颜值超高的贝壳玛德琳就做好了。
  • 贝壳玛德琳蛋糕的做法步骤:11
    11
    海蓝蓝,金沙滩。
  • 贝壳玛德琳蛋糕的做法步骤:12
    12
    一朵云,一片帆。
  • 贝壳玛德琳蛋糕的做法步骤:13
    13
    圆贝壳,像花瓣。长贝壳,像小船。
  • 贝壳玛德琳蛋糕的做法步骤:14
    14
    我们岸边捡贝壳,五彩贝壳装满篮。

小窍门

1.因各种面粉的吃水量不一样,请根据面粉的情况酌情增减蛋液的用量。
2.我不喜欢太甜,此方甜度适中,如果您喜欢吃甜可适当增加糖的用量。
3.我用的是ACA烤箱,请根据您的烤箱及烤制数量酌情调整烤制时间及温度。
4.烤制前模具涂少许黄油,以便脱模。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 13:07:07