食材明细
- 蒜香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
水晶猪皮的做法步骤
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1选用靓猪皮，下锅煮十分钟，捞出把皮上的油去干净。 -
2用八角少许，葱，姜，猪皮下锅煮一小时
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3猪皮捞出，浸在冷水中十分钟，用纱布把猪皮卷起，用绳子扎紧。再下锅小火煮一个半小时。放入冷水中凉透，放冷藏层2小时。取出
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4取出皮卷，从中间切开，然后切皮装盘。
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5葱，姜，香菜，生抽，香油调汁。根据各人的口味调汁。如：香辣，芥辣，麻辣。均可
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小菜
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