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诗文	水晶猪皮
释义	食材明细 主料 靓猪皮 1000克 辅料 葱 20克 姜 适量 生抽 适量 白糖 适量 八角 适量 姜蒜 适量 蒜 适量 蒜香 口味 煮 工艺 数小时 耗时 高级 难度 水晶猪皮的做法步骤 1 选用靓猪皮，下锅煮十分钟，捞出把皮上的油去干净。 2 用八角少许，葱，姜，猪皮下锅煮一小时 3 猪皮捞出，浸在冷水中十分钟，用纱布把猪皮卷起，用绳子扎紧。再下锅小火煮一个半小时。放入冷水中凉透，放冷藏层2小时。取出 4 取出皮卷，从中间切开，然后切皮装盘。 5 葱，姜，香菜，生抽，香油调汁。根据各人的口味调汁。如：香辣，芥辣，麻辣。均可 使用的厨具：煮锅 所属分类： 小菜
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