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诗文
茭白炒肉丝
释义
“我们这里把茭白叫着高笋”
食材明细
主料
茭白
2个
猪瘦肉
1块
辅料
胡萝卜
1根
大青椒
1个
大蒜
1瓣
小葱
2根
淀粉
1勺
胡椒粉
少许
老抽
少许
盐
少许
鸡精
少许
豆瓣酱
1勺
咸香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
茭白炒肉丝的做法步骤
1
食材如上图。
2
瘦肉切丝,放淀粉和胡椒粉拌匀。
3
配料如上图切好。
4
茭白切丝。
5
热锅放入适量的食用油,油熟放入肉丝翻炒。
6
肉丝炒变色。
7
放一勺豆瓣酱。
8
放少许老抽翻炒均匀。
9
放入葱姜蒜翻炒10秒。
10
将肉丝刨至锅边,放入青椒和胡萝卜丝。翻炒一分钟。
11
倒入茭白丝翻炒。
12
翻炒一分钟。
13
放少许盐翻炒一分钟。
14
放少许鸡精。
15
放入葱叶。
16
翻炒均匀即可。
17
出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/6/29 8:18:02