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诗文 [姥姥的秘方?呼市烩菜]
释义
[姥姥的秘方?呼市烩菜]的做法
“5人份?北方烩菜?适合配米饭?”

食材明细

主料
  • 粉条 250g
  • 猪肉 250g
  • 土豆 2个
  • 豆角 250g
  • 辣椒 2颗
  • 园白菜 一个
  • 豆腐 300g
  • 茄子 2个
辅料
  • 生抽 适量
  • 大料 2颗
  • 盐 1勺
  • 老抽 1勺
  • 鸡精 1勺
  • 白酒 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 微辣 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

呼市烩菜的做法步骤

  • [姥姥的秘方?呼市烩菜]的做法步骤：1
    1
    [材料准备]肉切段泡好
  • [姥姥的秘方?呼市烩菜]的做法步骤：2
    2
    [材料准备]茄子切块儿、豆角切段、辣椒切段（茄子切完之后要放在盐水里泡好）
  • [姥姥的秘方?呼市烩菜]的做法步骤：3
    3
    [材料准备]圆白菜切块
  • [姥姥的秘方?呼市烩菜]的做法步骤：4
    4
    [材料准备]葱切段、姜切末
  • [姥姥的秘方?呼市烩菜]的做法步骤：5
    5
    [材料准备]马铃薯粉条剪段
  • [姥姥的秘方?呼市烩菜]的做法步骤：6
    6
    [材料准备]豆腐切块
  • [姥姥的秘方?呼市烩菜]的做法步骤：7
    7
    热锅凉油
  • [姥姥的秘方?呼市烩菜]的做法步骤：8
    8
    把泡好的猪肉、大料放入锅中
  • [姥姥的秘方?呼市烩菜]的做法步骤：9
    9
    炒到等肉变色
  • [姥姥的秘方?呼市烩菜]的做法步骤：10
    10
    放入葱段、姜末
  • [姥姥的秘方?呼市烩菜]的做法步骤：11
    11
    加入一点白酒（啤酒/料酒都可以）去肉腥味
  • [姥姥的秘方?呼市烩菜]的做法步骤：12
    12
    加入豆瓣酱
  • [姥姥的秘方?呼市烩菜]的做法步骤：13
    13
    加入茄子、土豆、豆角、圆白菜、辣椒翻炒
  • [姥姥的秘方?呼市烩菜]的做法步骤：14
    14
    加入一点老抽
  • [姥姥的秘方?呼市烩菜]的做法步骤：15
    15
    适量生抽、味精、盐
  • [姥姥的秘方?呼市烩菜]的做法步骤：16
    16
    加水满过食材，等水加热之后煮15-30分钟（豆角、土豆熟了就好）之后加入豆腐与粉条。
  • [姥姥的秘方?呼市烩菜]的做法步骤：17
    17
    等豆腐与粉条熟了之后出锅??
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜  
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更新时间：2026/5/16 8:00:58