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诗文
[姥姥的秘方?呼市烩菜]
释义
“5人份?北方烩菜?适合配米饭?”
食材明细
主料
粉条
250g
猪肉
250g
土豆
2个
豆角
250g
辣椒
2颗
园白菜
一个
豆腐
300g
茄子
2个
辅料
生抽
适量
大料
2颗
盐
1勺
老抽
1勺
鸡精
1勺
白酒
适量
豆瓣酱
适量
微辣 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
呼市烩菜的做法步骤
1
[材料准备]肉切段泡好
2
[材料准备]茄子切块儿、豆角切段、辣椒切段(茄子切完之后要放在盐水里泡好)
3
[材料准备]圆白菜切块
4
[材料准备]葱切段、姜切末
5
[材料准备]马铃薯粉条剪段
6
[材料准备]豆腐切块
7
热锅凉油
8
把泡好的猪肉、大料放入锅中
9
炒到等肉变色
10
放入葱段、姜末
11
加入一点白酒(啤酒/料酒都可以)去肉腥味
12
加入豆瓣酱
13
加入茄子、土豆、豆角、圆白菜、辣椒翻炒
14
加入一点老抽
15
适量生抽、味精、盐
16
加水满过食材,等水加热之后煮15-30分钟(豆角、土豆熟了就好)之后加入豆腐与粉条。
17
等豆腐与粉条熟了之后出锅??
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/10/1 23:21:15