“西兰花和黑木耳都有防癌抗癌的功效，营养价值都非常高，黑木耳做凉拌菜可以避免高温加热中营养的流失，比热炒、炖菜营养价值更高。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌西兰花木耳的做法步骤
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1西兰花拆小朵洗净后入淡盐水中浸泡15分钟左右。 -
2黑木耳浸泡发开后去蒂洗净，胡萝卜去皮切丝。
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3蒜剁碎。
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4锅中烧热橄榄油，倒入蒜蓉中搅拌均匀。
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5加入生抽、苹果醋、盐、白糖搅拌均匀备用。
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6开水锅中加入少许盐、色拉油，放入西兰花烫熟捞出，迅速用凉开水过凉沥干备用。
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7黑木耳、胡萝卜分别烫熟捞出过凉沥干。
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8烫熟的原料放在一起，倒入调好的料汁，淋入香油搅拌均匀。
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9摆盘。
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10营养丰富。
小窍门
西兰花不要烫太长时间，焯过的原料过一下凉开水能保持口感更好，但需沥干水份。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜