“我们云南有两种下饭菜“红三剁”“黑三剁”，今天我来教大家做红三剁。不仅美味易做，而且色彩又很诱人亮丽！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红三剁的做法步骤
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1番茄两个（我喜欢沙芯的）水水糯糯的，今天因为孩子爱吃这个菜，用了大菜椒，这种不辣，我个人是喜欢辣辣的才过瘾，嘻嘻。 -
2番茄用小刀刮一下皮，把皮剥去。
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3剁肉末
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4把番茄、辣椒，都剁碎。
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5姜和蒜也剁碎
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6油锅热后下蒜姜末
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7再下肉末炒熟（放适量盐）倒出备用。
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8趁着油锅炒辣椒
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9再放番茄，拌炒。
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10再放入刚炒好的肉末。放适量的盐和白糖，拌匀起锅。
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11绿的辣椒、红的番茄，嫩的肉末。
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12椒的辣味和番茄的酸甜味道进行的美妙融合！超下饭！
小窍门
蒜可放可不放，不喜欢就不放！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
云南菜