“外面下雪，太冷了，在家做做吃的吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
玫瑰小馒头的做法步骤
-
1把面团揉成长条形状。用小碗盛一点温水，把酵母放进去，准备材料，面粉、南瓜、白糖、酵母、温水。 -
2把南瓜削皮洗净，切块，放蒸锅里蒸8分钟。 -
3用小碗盛一点温水，把酵母放进去搅拌，放着备用。 -
4把蒸好的南瓜用小勺捣成泥状，放着备用。 -
5准备面粉和面。 -
6在面粉中间弄一个小坑，把酵母水倒进去。 -
7再把南瓜泥倒进去。 -
8把面粉揉成面团，做到盆光、面光、手光。 -
9用快速醒发面团的方法，把面团装在一个大碗里，放在蒸锅里，盖上锅盖，开火2分钟，关火，等待45分钟。 -
1045分钟后，面团变成了醒发之前的2-3倍大，就可以取出。 -
11醒发好的面团里面是蜂窝形状。 -
12把面团揉成长条形状。 -
13切成剂子。 -
14把剂子揉成圆形的。 -
15把圆形的剂子擀成面皮，需要6块，每一块压住上一块的四分之三处，再揉一个小圆条放在最顶端处。 -
16从头卷到尾。 -
17卷好了。 -
18用刀从中切断，得出两个。 -
19用手把花瓣调整，弄成玫瑰花形状。 -
20准备上锅蒸，但在蒸之前需要在蒸锅上擦一点食用油，防止馒头粘锅。 -
21上锅喽！蒸10分钟。 -
22出锅！这么辛苦做出来的，真舍不得吃！
小窍门
做花样馒头的面团可以稍微揉硬一点，才好弄形状。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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- 【天津】过年馅儿水饺
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- 【天津】家烧鳎目鱼
- 【宁波】椒盐排骨
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