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诗文 老北京酱甘露（酱鬼子姜）
释义
老北京酱甘露（酱鬼子姜）的做法

食材明细

主料
  • 甘露 适量
  • 地姜 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 花椒 适量
  • 酱油 适量
  • 白酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 腌 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

酱鬼子姜的做法步骤

  • 老北京酱甘露（酱鬼子姜）的做法步骤：1
    1
    买回甘露后情洗
  • 老北京酱甘露（酱鬼子姜）的做法步骤：2
    2
    多洗几遍一定要洗干净
  • 老北京酱甘露（酱鬼子姜）的做法步骤：3
    3
    还买了几块地姜就是鬼子姜
  • 老北京酱甘露（酱鬼子姜）的做法步骤：4
    4
    把盐加几粒花椒炒一下备用
  • 老北京酱甘露（酱鬼子姜）的做法步骤：5
    5
    把地姜放坛子最底层
  • 老北京酱甘露（酱鬼子姜）的做法步骤：6
    6
    码好
  • 老北京酱甘露（酱鬼子姜）的做法步骤：7
    7
    再放甘露
  • 老北京酱甘露（酱鬼子姜）的做法步骤：8
    8
    放满了一坛
  • 老北京酱甘露（酱鬼子姜）的做法步骤：9
    9
    撒上刚才炒好的盐
  • 老北京酱甘露（酱鬼子姜）的做法步骤：10
    10
    撒好盐的甘露
  • 老北京酱甘露（酱鬼子姜）的做法步骤：11
    11
    倒上点白酒，上盖封坛
  • 老北京酱甘露（酱鬼子姜）的做法步骤：12
    12
    放进阳台一角
  • 老北京酱甘露（酱鬼子姜）的做法步骤：13
    13
    腌制一天后捞出装进瓶子里加入酱油腌制一周后可食用
  • 老北京酱甘露（酱鬼子姜）的做法步骤：14
    14
    随吃随取，鲜香美味，一碗白粥一粒甘露，脆脆的真香
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更新时间：2026/6/23 14:00:31